太白でつくる昔ながらのプリン

鍋に＜カラメル＞のグラニュー糖と水を入れて強めの中火で加熱する。

キャラメル色になったら、お湯を加えて混ぜ、火を止める。容器に均等に流し入れる。（やけどに注意しながら入れて下さい。）

別の鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて、沸騰直前まで弱火で加熱し、粗熱を取る。

ボウルに全卵と卵黄を入れて、泡立てないように混ぜる。

4.に3.と太白胡麻油を加えて混ぜ、濾す。

バットに容器を並べ、プリン液を均等に流し入れる。

アルミホイルで容器に蓋をする。容器の1/3の高さまでバットにお湯を注ぐ。

バットごとオーブンに入れて、160℃で35分湯煎焼きする。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間冷やして完成。