丸鶏のポットロースト
鍋に野菜と丸鶏を入れて、あとはほったらかし！
※「ターブルオギノ 湘南T-SITE」荻野伸也シェフ考案のレシピ
（1羽分（約4人分））
- 玉ねぎ 1個
- 赤パプリカ 1個
- じゃがいも 3個
- エリンギ茸 3本
- にんにく 1個
- 圧搾純正胡麻油 濃口 大さじ3/4＋大さじ3弱
- 丸鶏（中抜き） 1羽
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ローズマリー 2枚
- 白ワイン（日本酒、赤ワインなどでもOK） 大さじ２
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作り方
玉ねぎは芯を残したまま4等分のくし切りに、赤パプリカも4等分にカットする。じゃがいもは 大ぶりにカット。
鋳物ココットやダッチオーブンなど厚手の鍋に1.を入れ、エリンギ茸を太めに裂いて入れる。にんにくは皮つきのまま1かけごとにバラして入れる。
圧搾純正胡麻油 濃口大さじ3/4を上からかけ、火にかけて全体に油が回るまで炒める。
丸鶏に塩をしっかりとふって手で軽くすり込み、腹の中にもすり込む。こしょうもふる。
4.を3.の上にのせ、ローズマリーをのせ、圧搾純正胡麻油 濃口大さじ3弱を回しかけ、白ワインをふる。
フタをして、グリルやたき火の端に置いて1時間半ローストする。（直火でそのまま焼く場合はごく弱火で約30分、オーブンで焼く場合は180℃で約40分）
ワンポイント
丸鶏の面倒な下準備はナシ！ 加熱時間は丸鶏の大きさにより加減してください。
ご飯に具をのせ、オイルスープをたっぷりとかけて食べるのも◎
アウトドアやベランピングにおすすめレシピです。
