蒸し茄子

茄子はへたを取り、つまようじなどで皮に穴を数か所あけ、ラップで包んで2分ほどレンジにかけます。生姜はおろし、青じそは千切りにします。

茄子はさめたら適当な大きさに切って器に盛り、生姜と青じそを上にのせます。

醤油と胡麻油一番搾りをあわせてかけます。