板前魂
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アレルゲン一覧表
(板前魂の極)

一の重
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
カレー風味チーズチキン 3切 鶏肉(鶏もも肉(ブラジル)、鶏むね肉(国産))、グリーンアスパラガス、プロセスチーズ、豚脂、玉ねぎ、香辛料、食塩、砂糖、香味調味料 ソルビット、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、乳化剤、リン酸塩(Na、K)、セルロース、発色剤(亜硝酸Na)、着色料(カロテノイド、カラメル)、香辛料抽出物、香料 小麦・乳成分・豚肉・大豆・鶏肉
オーロラカスタード 2個 フラワーペースト(国内製造)、砂糖、甘藷でん粉 加工でん粉、香料、増粘多糖類、乳化剤、酵素、グリセリンエステル、着色料(カロテノイド) 乳成分・りんご・卵・大豆
サラミ風チーズ鶏肉巻 3切 鶏肉(ブラジル、国産)、豚肉、プロセスチーズ、パン粉、豚脂肪、牛肉、水あめ、おろし生姜、黒胡椒、大葉、沖アミペースト、酵母エキス 安定剤(加工でん粉、増粘多糖類)、リン酸塩(Na)、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、焼成Ca、乳化剤、酸化防止剤(V.C)、酸味料、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、着色料(コチニール、カロチノイド)、香辛料抽出物、くん液、香料 卵・乳成分・小麦・えび・大豆・ゼラチン・鶏肉・豚肉・牛肉
ホッキ貝海鮮サラダ 40g 半固体状ドレッシング(食用植物油脂、醸造酢、その他)(国内製造)、カナダホッキ貝、いか、うばとり貝、数の子、砂糖、こんにゃく、食用植物油脂、ナチュラルチーズ、食塩、香辛料 調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、糊料(加工でん粉、増粘多糖類)、香辛料抽出物、着色料(アナトー、ウコン) 卵・乳成分・大豆・いか・りんご・ゼラチン
オマール海老のグラタン 1尾 オマールロブスター(カナダ)、牛乳、マッシュルーム、生クリーム、醸造調味料、ワイン、エシャレット、トマト、パルメザンチーズ、卵黄加工品、ガラスープ、アメリケーヌソース、イタリアンパセリ、食塩 増粘剤(加工でん粉)、pH調整剤、グリシン、調味料(アミノ酸等)、卵白リゾチーム、酵素 えび・卵・乳成分・豚肉・鶏肉・ゼラチン
三色雪玉餅 3個 【抹茶あん】白こしあん(白生あん、砂糖、水飴)(国内製造)、砂糖、こんにゃく糊、抹茶パウダー、 【はっさくあん】はっさくあん(白生あん、砂糖、はっさく濃縮果汁)(国内製造)、砂糖、こんにゃく糊、 【いちごあん】いちごあん(白生あん、砂糖、イチゴパウダー、イチゴシード)(国内製造)、砂糖、こんにゃく糊 加工でん粉、トレハロース、ソルビット、着色料(紅麹、クチナシ)、酸味料、香料  
チキン三昧 3切 鶏もも肉(ブラジル)、鶏皮、野菜(いんげん、人参、ごぼう)、醤油、糖類(ブドウ糖果糖液糖、砂糖、水飴)、食塩、香辛料、みりん 調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、増粘剤(加工でん粉)、甘味料(カンゾウ、ステビア) 小麦・大豆・鶏肉
彩り柚子くらげ 40g くらげ(タイ)、オクラ、赤ピーマン、黄ピーマン、白ワイン、醤油、醸造酢、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、白だし(醤油、発酵調味料、その他)、柚子、マルトデキストリン、たん白加水分解物 ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム) 小麦・大豆・さば・鮭・りんご
アーモンドティラミスチョコ 4袋 アーモンド(米国)、ココアバター、砂糖、植物油脂、乳糖、脱脂粉乳、チーズパウダー、クリームパウダー、マスカルポーネ、ココアパウダー 乳化剤、香料 乳成分・大豆・アーモンド
デミグラスハンバーグ 3個 鶏肉(国産)、玉葱、粒状植物性たん白、つなぎ(パン粉、液卵白、粉末状植物性たん白)、チキンエキス調味料、砂糖、発酵調味料、食塩、香辛料、植物油脂、ソース(トマトピューレー、砂糖、ウスターソース、醤油、炒め玉葱ペースト、植物油脂、ビーフエキス、野菜エキス調味料、チキンエキス調味料、香辛料)、揚げ油(なたね油) 加工でん粉、増粘剤(加工でん粉)、酢酸Na、着色料(カラメル) 卵・小麦・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご
イカの燻製サラダ 40g いか(ペルー産)、半固体状ドレッシング(食用植物油脂、卵、醸造酢、その他)、還元でん粉糖化物、醤油、砂糖、発酵調味料、たん白加水分解物、食塩、アオサ 調味料(アミノ酸等)、ソルビット、くん液、酒精、着色料(アナトー、紅麹)、pH調整剤、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、酸味料、甘味料(ステビア、カンゾウ)、香辛料抽出物 卵・乳成分・小麦・大豆・いか・りんご・さば
彩りマリネ 50g 大根(国産)、サーモントラウト、パプリカ、醸造酢、砂糖、食用調合油、食塩、香辛料 調味料(アミノ酸等) 大豆・鮭
さつまいものレモン煮 3個 揚げさつまいも(さつまいも(インドネシア)、食用パーム油)、砂糖、本みりん、レモンジュース、食塩 香料  
ベーコンチーズオードブル 3個 豚肉(フランス、スペイン)、鶏肉、プロセスチーズ、豚脂肪、パン粉、牛肉、水飴、沖アミペースト、酵母エキス 安定剤(加工でん粉、増粘多糖類)、トレハロース、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸味料、酸化防止剤(V.C)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、香辛料抽出物、くん液、着色料(カロチノイド)、香料 卵・乳成分・小麦・えび・大豆・ゼラチン・鶏肉・豚肉・牛肉
国産紫キャベツのピクルス 35g 紫キャベツ(国産)、漬け原材料(糖類(砂糖、果糖ブドウ糖液糖)、醸造酢、調味酢、食塩、昆布エキス、グレープフルーツ果汁粉末) 酸味料  
二の重
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
たたきごぼう 50g ごぼう(国産)、ごま、醤油、砂糖、食塩、醸造酢 ソルビット、調味料(アミノ酸等)、漂白剤(次亜硫酸Na) 小麦・大豆・ごま
鶏むね肉のさっぱりわさび和え 70g 鶏肉(国産)、分離液状ドレッシング(醤油、食用植物油脂、醸造酢、米発酵調味料、その他)、醸造酢、きざみわさび醤油味、砂糖、水飴、醤油、チキンエキス、食塩、卵たん白、唐辛子 リン酸塩(Na、K)、香料、増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、着色料(クチナシ) 卵・小麦・大豆・鶏肉
にしん昆布巻 4切 昆布(国産)、にしん、醤油、砂糖、水飴、還元水あめ   小麦・大豆
海老黄金手まり 3個 魚肉すり身(イトヨリダイ、タラ)(輸入)、海老、液全卵、大豆油、液卵白、かぼちゃペースト、砂糖、食塩、醤油 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、グリシン、pH調整剤、リン酸塩(Na、K)、増粘剤(グァーガム)、酸味料 卵・小麦・えび・大豆・ゼラチン
白花豆 45g 白花豆(国産)、砂糖、食塩 ソルビット、pH調整剤、漂白剤(亜硫酸塩)  
寿高野豆腐 2個 凍り豆腐(国内製造)、砂糖、醤油、醸造調味料、食塩、風味調味料(かつお) 調味料(アミノ酸等)、炭酸カリウム、豆腐用凝固剤 小麦・乳成分・大豆
子持昆布山海和え 40g 枝豆(タイ)、昆布、子持昆布、醤油、砂糖、米発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、昆布エキス、醸造酢、デキストリン 調味料(アミノ酸等)、酢酸Na、増粘多糖類、グリシン 小麦・大豆
有頭海老の艶煮 5尾 ブラックタイガーエビ(ベトナム産養殖)、砂糖、水飴、醤油、味醂、食塩、たん白加水分解物、魚醤 pH調整剤、酒精、酸化防止剤(V.C)、グリシン、ポリリン酸Na えび・小麦・大豆
鱈の旨煮 50g すけとうたら(米国)、還元水飴、醤油、砂糖、水飴、食塩、たんぱく加水分解物、でん粉   小麦・大豆
やわらか福さ焼き 3切 魚肉すり身(イトヨリダイ、たら、鮭)(国内製造)、液全卵、大豆油、液卵白、豆乳、ひじき、人参、砂糖、発酵調味料、食塩、いか、醤油 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、グリシン、pH調整剤、着色料(カロテノイド、紅麹)、ソルビット、増粘剤(グァーガム) 卵・小麦・大豆・いか・鮭
真だら子昆布煮 45g 真鱈卵(米国)、昆布、水飴、醤油、ブドウ糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介類エキス、醸造酢 酒精、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、トレハロース、着色料(カラメル、アナトー、紅麹) 小麦・大豆・さば
伊達巻 3切 鶏卵(国産)、砂糖、魚肉(たら)、みりん、でん粉、食塩、植物油 加工でん粉 卵・小麦・大豆
しそ風味の姫れんこん 30g れんこんの茎(ベトナム)、梅酢、醸造酢、醤油、砂糖、食塩 ソルビット、乳酸Ca、調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、甘味料(ステビア)、着色料(赤ダイコン、ムラサキイモ) 小麦・大豆
小鯛西京焼 3個 ひれこ鯛(ベトナム)、調味味噌、発酵調味料、味醂、大豆油 増粘剤(キサンタンガム)、着色料(カロテノイド) 大豆
帆立貝黄金 30g ほたて貝ひも(国産)、こんぶ、数の子、人工フカヒレ、食塩、赤のり、発酵調味料 ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、pH調整剤、糊料(アルギン酸Na)、増粘多糖類、着色料(アナトー、カラメル) 大豆・ゼラチン
たこの旨煮 3個 たこ(ベトナム)、果糖ブドウ糖液糖、醤油、砂糖、米発酵調味料、食塩、かきエキスパウダー、酵母エキス、たん白加水分解物、香辛料 増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、酒精、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、着色料(カラメル、紅麹)、グリシン 小麦・大豆
三の重
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
焼湯葉 3個 湯葉(タイ製造)、砂糖、醤油、食塩 調味料(アミノ酸等) 乳成分・小麦・大豆
田作り 18g かたくちいわし(国産)、砂糖、醤油、本みりん、寒天   小麦・大豆
黒豆 90g 黒大豆(国産)、砂糖、還元水飴、食塩 重曹、硫酸鉄、着色料(金箔) 大豆
紅白なます 100g 大根(国産)、人参、果糖ブドウ糖液糖、昆布、醸造酢、日向夏の皮、食塩 調味料(アミノ酸)、酸味料、甘味料(ステビア)  
黒糖黒酢の国産肉団子 4個 鶏肉(国産)、たまねぎ、つなぎ(でん粉、パン粉、卵白、粉末状植物性たん白)、豚脂、粒状植物性たん白、チキンエキス調味料、醤油、上白糖、香辛料、ソース(砂糖(上白糖、加工黒糖)、醤油、醸造酢、米黒酢、植物油(ごま油)、オイスターエキス(魚介類)、チキンエキス調味料)、揚げ油(なたね油) 増粘剤(加工でん粉) 卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ごま
渋皮栗甘露煮 1個 渋皮付栗(韓国)、砂糖    
きんとん 80g さつまいも加工品(国内製造、インドネシア製造)、水飴、白生あん、砂糖、還元麦芽糖水飴、寒天 着色料(カロテノイド)  
栗甘露煮 3個 栗(韓国)、砂糖 酸化防止剤(V.C)、着色料(クチナシ)、漂白剤(亜硫酸塩)  
ふかひれ風中華くらげ 40g 塩漬くらげ(くらげ(タイ産)、食塩)、人工フカヒレ(ゼラチン)、果糖ブドウ糖液糖、醸造酢、たん白加水分解物、ごま油、発酵調味料、ごま、食塩、ガラスープ ゲル化剤(アルギン酸Na)、調味料(アミノ酸等)、酒精、pH調整剤、乳酸Ca、増粘多糖類、着色料(カラメル、クチナシ)、甘味料(ステビア)、漂白剤(次亜硫酸Na)、酸味料 鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごま
いわしのから揚げ 3切 いわし(国産)、調味料(砂糖、醤油、醸造酢、かぼす果汁(かぼす:大分県産)、酒、植物油、片栗粉) 酒精、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、甘味料(カンゾウ)、酸味料 小麦・大豆
味付信田巻 4切 ごぼう(台湾)、魚肉すり身(イトヨリダイ)、油揚げ、卵白、人参、グリーンピース、大豆油、植物性たん白、砂糖、食塩、醤油、発酵調味料 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C) 卵・小麦・大豆
くるみ甘露煮 30g くるみ(米国)、還元水飴、醤油、砂糖、本みりん、寒天   小麦・大豆・くるみ
焼イカ枝豆しんじょう 3切 いか(チリ、国産、その他)、魚肉すり身(イトヨリ、砂糖)、枝豆、菜種油、でん粉、砂糖、けしの実、食塩、全卵、乾燥卵白 着色料(カロチノイド、クチナシ) 卵・いか・大豆
味付数の子 5切 数の子(カナダ又は米国)、醤油、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩 調味料(アミノ酸等) 小麦・大豆・さば
若桃甘露煮 3個 若桃(国産)、砂糖、リキュール 酸味料、酸化防止剤(V.C)、香料 もも
イカの松前漬(生姜入り) 40g アカイカ(青森県又は北海道)、人参、生姜、醤油、還元水あめ、砂糖、昆布、食塩、昆布だし、みりん、醸造酢、かつお節エキス、唐辛子、酵母エキス 調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、酸味料 小麦・大豆
別添品
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
福良鮑 1個 あわび(韓国産養殖)、還元水飴、醤油、昆布エキス、酵母エキス、魚介エキス、魚醤(魚介類) 調味料(アミノ酸等) 小麦・大豆・あわび

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板前魂の極


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