(4人分) ・鶏もも肉2枚(600g) ・片栗粉適宜 ・A(黒豆白だし大さじ2、酒大さじ1、おろし生姜1片分) ・揚げ油 適宜
1. 鶏肉はひと口大に切ります。 2. ボウルにA.と鶏肉を入れ、手で揉み込むようにして味をなじませ、10分程置きます。 3. 鶏肉に片栗粉をまぶし、油を170~180℃に保ちながら表・裏3分ずつ揚げます。