黒豆茶1パック・ひじき15g・切り干し大根40g(戻し用の水2カップ)・砂糖(大さじ1)・にんじん1/2本・しょうゆ、酒(各大さじ2)
通常の水加減で炊く。 切り干し大根は軽く洗って切り、水で戻す。 戻し汁ごとすべての材料を鍋に入れ、お年蓋をして5〜6分煮、しょうゆ・酒・砂糖を加え混ぜながら、水分がなくなるまで煮る