これも、有機家さんのモニターでいただいた、トマトジュースを使って、

お手軽に作ってみました。

市販のデミグラスソースを使用したのですが、このトマトジュースのおかげで、

とても美味しく仕上がりました。

しっかりした味なので、安いお肉でも美味しく食べられます。


有機家さん、ありがとうございます。

材料（２～３人分）

牛肉薄切り肉（切り落としでも可）　１８０ｇ
たまねぎ　１個
にんにく　ひとかけ
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１
赤ワイン　１/３カップ

※トマトジュース　１８０ｍｌ
※デミグラスソース　１缶
※コンソメ（化学調味料不使用）　５ｇ
※水　１カップ
※トマトケチャップ　大さじ１
※しょうゆ　小さじ１
※ローリエ　１枚
塩　適量
こしょう　適量
バター　大さじ１

作り方
１．牛肉は細切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りする。
２．鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ（弱火）、にんにくの香りが立ってきたら、牛肉を炒め、牛肉の色が変わってきたら、玉ねぎも加え、しんなりするまで炒め、（弱火）赤ワインを加えて、アルコール分をとばす。

３．２に※の材料を加え、アクを取り除き、弱火で４０～５０分煮る。

４．仕上げにバターを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

今回はごはんにかけましたが、パスタやパンでも合います。