水沢うどん 通販専門店 遊喜庵(ゆうきあん)インターネットを通じて、日本中の皆さまに「おいしい水沢うどん」をお届けいたします。

水沢うどん 遊喜庵(ゆうきあん)
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おいしいうどんのゆで方
2人前のうどんをゆでるのに、大きめの鍋(5リットル目安)を使用してください。
沸騰した鍋に静かにうどんを入れ、吹きこぼれない程度に火力を調整して下さい。途中差し水はしないで下さい。
10分くらいでうどんが透きとおるようになってきたら、茹で上がりの目安です。水切りざるに移します。
※茹で時間は生うどんで7〜8分。極太うどんで15〜17分です。
お好みの湯で加減でお召し上がりください。
冷たい水で素早くもみ洗いし、うどんの表面のぬめりを取り(2〜3回)、できあがりです。




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水沢うどんに最適の小麦粉、水沢山の良質の水、先代から受け継いだ独自の製法で、コシの強さと透明感は、水沢随一!遊喜庵のうどん