枝肉を仕入れる際、牛の善し悪しは勿論ですが、誰が育てた牛なのかという事もとても大切です。
人それぞれ育て方など手腕が違いますが、皆さん共通している所は、「ごまかしのない」生産者であるということです。
常に向上心を持ち続け、「どうすればいい牛ができるだろうと」常に研究、努力を惜しみません。
黄木が心底惚れ込んだ生産者の代表する方々をご紹介します。
名人ゆえの葛藤
鈴木寿一さん・英行さん
米沢市遠山町
温厚な人柄の奥に秘められた想い
伊藤精司さん・稲馬さん 米沢市笹野
ほのぼのとした素朴な人柄
安部直宏さん 米沢市川井
穏やかに自然体で
五十嵐國太郎さん 西置賜郡飯豊町
熱意、清潔、希望
長岡正芳さん 西置賜郡飯豊町
愛情一杯の肥育
森谷英一さん 米沢市六郷町
