軽快なおもてなしの料理・和食器の愉しみ
おもてなしの料理
軽快なおもてなしの料理

 おもてなしの料理の中には家族へのもてなしも入っているのです。

 日常の中で、時にはいつもと違う発想でちょっとごちそうをと思うのは愛情であり、作る側にもいただく側にもたのしいことに違いありません。

 いつもとは少し変えてその季節らしい器を出してみる、同じものでも切り方を変えてみる。いろいろとこまかな工夫があれば料理は生き生きとするのです。

 この頃はおとりよせブームとかで主婦が何から何まで作らなくても美味しいものが入手可能です。少し手間をかけ、しっかり作ったものと市販のものの組み合わせで軽快におもてなしの方法を覚え、あまり負担にならないようにすれば時々やってみたくなるのではないでしょうか。

店主 真木啓子
4月 おもてなし料理|月
6月 おもてなしの料理|2月
「軽快なおもてなしの料理INDEX」 おもてなし料理
独楽文皿・植山昌昭
五月

白磁輪花小付・水野克俊 今年はいつまでも寒い春でしたが、やっとすがすがしい五月が参りました。どなたもが被災地の方々のことを思わない日はないでしょうし、「何か出来ることはないか」と思わずにはいられないのですけれど、わたしたち関西人たちは無事だったことを感謝しつつ、懸命に元気に仕事をして国家レベルの支援にご協力する以外にはないのではないでしょうか。

 そんなこんなお話をしながらちょっとしたお料理をつくってお集まりをしてみます。

洋食器に和食を盛るよりも和食器に洋食を盛る方が落ち着きます、とおっしゃる方が多いのですが、正にそうだと思います。この取り合わせはどちらかというと純和食ともいえるものですが、イタリア料理風のものを盛っても違和感はないと思います。

 お椀にはグリーンピースのスープ。蓋にスプーンを置いていただくのも安心感があるかと思います。この椀はインターネットではお初お目見えですが、高台が少し高く糸目がついていて持ちやすく御好評をいただいているものです。色はいつもの奥田志郎さんの美しい本朱です。

 鰹のカルパッチョはオリーブ油が決め手で、ガリガリ岩塩を少しかけてつぶマスタードで召し上がってほしいものです。このお皿は少量しか盛れない様に見えますが、かなりたくさん入ります。山本芳伸さんの昨年の作品ですが、見映えのする初夏らしいものです。

 青もみじの鉢は京焼で、ぜいたくなものですがトマトの赤が映えてイタリアンサラダがより美しく見えます。

 取り皿はきっぱりと染付、同心円の文様の五寸皿で少し深めのものです。ナイフフォークでもお箸でも自由におたのしみになれる取り合せかなと思います。

 デザートは露地いちごのマスカルポーネ添え。

 このガラスの皿は、何十年か前に私が民芸店で買って、とても使い勝手が良く夏になるといつも食卓に出て来ていたもので、写しを作っていただきました。縁の藍の色がさわやかで気に入っています。適度の凹みがついていて、デザートに、和菓子に取り皿にと重宝していただけるものです。もお箸でも自由におたのしみになれる取り合せかなと思います。

工芸店ようび 店主 真木

価格に消費税は含まれていません。(外税)

漆器・高台糸目の椀
漆器・高台糸目の椀 高台に糸目のデザインがされた愉しい形のお椀です。スープ椀にお勧めです。買い上げありがとうございました。
奥田志郎
18,000円
  漆器・高台糸目の椀

デザート皿
デザート皿・山本芳伸 深めのお皿は、想像以上にたっぷり入ります。買い上げありがとうございました。
山本芳伸
10,000円
  デザート皿・山本芳伸

独楽文皿
独楽文皿 きっぱりとした爽やかな染付の独楽文です。二種あります。
植山昌昭
3,150円他
  独楽文皿

錫器・空豆箸置
錫器・空豆箸置 ぷくっとしたかわいい空豆です。初夏の食卓にどうぞ。

ゆり工房
1,300円
  錫器・空豆箸置

銀捻りソルトスプーン
木と漆のスプーン 小さなスプーンにトンボ玉がキュート!小さなうつわによく似合います。
高谷信雄
7,000円
  木と漆のカトラリー、スプーン
 
漆器・高台糸目の椀
漆器・高台糸目の椀 「高台糸目の椀」の蓋です。取り鉢としてのお椀にもなります。
奥田志郎
4,000円
  漆器・高台糸目の椀

京焼・青もみじ大鉢
京焼・青もみじ大鉢 やわらかな初々しい青もみじ。初夏から夏の演出に。
伏原博之
46,200円
  京焼・青もみじ大鉢

白磁輪花小付
白磁輪花小付 小さな小鉢は酒の肴を少し・・。もっと気軽に薬味を少し。
水野克俊
2,000円他
  白磁輪花小付

ねじり文様正油入
小物 薄くしっかり焼き上げられていますが、素朴でやわらかな表情が愛らしいですね。
長森慶
1,800円
  醤油入れ

朱Y型スプーン No.1、2
木と漆のスプーン 大小二本で、気軽にサラダーサーバーです。

奥田志郎
6,000円
  木と漆のスプーン








モール皿・ブルー・大・山本芳伸





モール皿・ブルー
モール皿・ブルー 縁の青とモールがなんだか懐かしい・・・。買い上げありがとうございました。
山本芳伸
3,600円他
  モール皿・ブルー
 
拭漆竹フォーク
フォーク すっきりとしたフォルムです。竹の強さが活かされたフォークです。和菓子にも洋菓子にも・・・。

奥田志郎
3,300円
  フォーク



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