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| 手に取る器 |
食事において御飯は主役ではありません。（もちろん「ご飯さえあれば・・・」という方には当てはまりません。）
他の道具のじゃまにならないよう、無意識で使えるよう、飯碗を選びたいものです。
大切なのは、食事中「意識をしなくて持つことができる」ことです。 片手で持ち上げる動作にいちいち注意を払わなくてはいけないようでは、その役目を果たせていません。
具体的には、腰が下がっている飯碗は、指がうつわの下にうまく滑り込みませんし、 高台が大きすぎると、指の収まりが悪くなってしまいます。
あとこだわりたいのは、手触りと口当たりです。こちらはお好みで選んでみてください。
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めん鉢
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めん鉢はご家庭に必ず必要な道具の一つです。
ようびでは大切に思っていて今までにさまざまなものを作ってきました。
めん鉢にはいろいろの条件があります。置いたまま食べるものではないので持ち易いこと。縁が食べやすい状態に出来ていること。収納しやすいこと等いろいろあります。
ようびではその上たくさん入ってあまり大きく見えない、どちらかというと小さく見える様に、口径があまり広くなくて深い目に造ることにしています。
具のたくさん乗るラーメン鉢のようなものは口径が広くなければいけませんのでまた別に考える必要があるかもしれませんが、兼用していただいても差し支えはないでしょう。 |
| 店主 真木 |
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シンプルな麦わらの鉢です。 |
| 長森慶 |
| 5,040円 |
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上の「麦わらめん鉢」と同じ形です。 |
| 長森慶 |
| 5,040円 |
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すっとしたスマートな、でも、とても力強い刷毛目の丼です。お買い上げありがとうございました。 |
| 吉井史郎 |
| 4,725円 |
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縁のうっすらとした紅がはかなげで清楚な印象です。 |
| 杉本寿樹 |
| 3,748円 |
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すっきりスマートなめん鉢です。 |
| 長森慶 |
| 5,040円 |
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湯布院の「花野そば」さんオーダーで作られためん鉢です。お買い上げありがとうございました。 |
| 中村幸一郎 |
| 7,350円 |
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福森雅武さん著書の「土楽食楽」にあるお茶碗を作っていただきました。 |
| 土楽・福森雅武 |
| 26,250円 |
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すっきりスマートなめん鉢です。 |
| 長森慶 |
| 5,040円 |
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ざっくりとした刷毛目の大らかな鉢です。 |
| 長森慶 |
| 5,040円 |
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唐草文には丼もあります。 |
| 中村恵子 |
| 6,720円 |
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ちょうど半人前のめん鉢です。 |
| 長森慶 |
| 4,200円 |
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熱いお蕎麦もあつあつでいただける欅の上品な麺鉢です。 |
| 守田漆器 |
| 21,000円 |
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存在感のある大きめの合鹿椀です。お茶漬けをたっぷりどうぞ。 |
| 奥田志郎 |
| 26,250円 |
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土ものに網目文の優しい風景です。 |
| 杉本寿樹 |
| 4,962円 |
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素敵な赤絵でご自慢の親子丼ぶりをどうぞ！お買い上げありがとうございました。 |
| 吉住章 |
| 9,450円 |
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ざっくりとした十草の小丼です。少し大きめです。 |
| 吉住章 |
| 6,300円 |
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とても姿の良いうつわに仕上がりました。 |
| 吉住章 |
| 7,350円 |
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あったかにゅうめんも似合います！ |
| 古川章蔵 |
| 9,240円 |
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ぷっくりした丼は、親子丼ぶりの卵の黄色が似合います！ |
| 古川章蔵 |
| 9,870円 |
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小さな丼に蓋があるといつもの親子丼も蓋を開ける楽しみが・・・。 |
| 海老ヶ瀬保 |
| 5,880円、6,300円 |
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観音像にも見られる瓔珞の文様が描かれています。 |
| 阪東晃司 |
| 7,350円 |
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具だくさん茶碗蒸なら、スマートなお碗がお勧めです！
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| 吉住章 |
| 5,880円 |
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雛祭りのために作って頂いた桃のお碗です。小さくかわいい大きさです。 |
| 古川章蔵 |
| 7,717円 |
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スマートな形のお碗は蒸し器に数多く入れることが出来ます。茶碗蒸しにもどうぞ。 |
| 有松進 |
| 5,250円 |
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スマートな形のお碗は蒸し器に数多く入れることが出来ます。茶碗蒸しにもどうぞ。 |
| 有光武元 |
| 4,851円 |
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赤味を帯びた優しい風景の飯碗です。 |
| 長森慶 |
| 5,250円 |
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淡い優しい染付のお茶碗は、少し浅めの形も愉しいですね。 |
| 阪東晃司 |
| 5,250円 |
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紫陽花の季節限定・・ちょっと贅沢ですが、お茶碗、小鉢としてどうぞ。 |
| 阪東晃司 |
| 8,400円 |
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乾山の葵の図案をモチーフにしています。小丼ぐらいの寸法です。ちらし寿司から親子丼ぶりまで、年中活躍します。 |
| 伏原博之 |
| 21,829円 |
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だいたんに椿が描かれたお碗です。八分目で300ml弱入ります。ちらし寿司にいかがですか。 |
| 伏原博之 |
| 19,404円 |
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春を喜び飛び交う千鳥が描かれたお碗です。小さめで八分目で200ml入ります。ちらし寿司にいかがですか。 |
| 伏原博之 |
| 18,081円 |
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