「一汁一菜」とは、白米や玄米を主食に、実沢山のお味噌汁と、
季節の食材を使ったお菜を一品とお漬物という伝統的な和食のことです。
お菜を、味噌や塩糀や甘酒等の糀を使った発酵調味料で味付けすることで、活きた「酵素」を摂り入れることが出来ます。

日本人が何百年も続けてきたこの食事スタイルは、シンプルで、質素に思えるかもしれません。
しかし、日本人が世界一の健康長寿でいられたのは間違い無く、この伝統食（瑞穂の国の食文化）が根底にあったからと言えるでしょう。炭水化物、たんぱく質、脂質のバランスが良く、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富、さらに、発酵した食品や調味料のおかげで、
活きた酵素や乳酸菌等の菌体をたくさん摂ることができます。

みなさんは、毎日どんな食事をしていますか？
ライフスタイルが欧米化し、朝はパンにマーガリンやジャムと牛乳、昼も夜もお肉がメインのご馳走ばっかりではないですか？
和食が世界から注目される今、お膝元の日本では、相変わらず洋食が主流ではありませんか、何となく心もとない気分になります。
では、いったい何を食べたら良いのでしょうか？
毎日の食事が大事だとは思うけれど、実際、忙しい日々の暮らしの中で、何をどう選択したら良いのでしょうか？

私たち「ヤマト醤油味噌」は、瑞穂の国の先達の知恵を しっかりと受け継ぎながら、 味噌や醤油はもちろん、玄米甘酒や
糀ドレッシング等、 発酵食品を
中心に、現代人の暮らしに合う
食べ方の ご提案をしています。

食事は健康な暮らしの原点です。
発酵食品を活用して、ちょう健康＆ちょう美人を目指しましょう！
活きた酵素を摂り入れる「一汁一菜に一糀」の
ライフスタイルを応援します！