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私ども山田屋は、百五十有余年にわたって「山田屋まんじゅう」というただひとつの商品を守り受け継いできました。
昔も今も、この一品をつくるためだけに、山田屋はすべての力と資源を注いでいます。

山田屋のただひとつの商品「山田屋まんじゅう」は、小さな小さなひとロサイズ、わずか22g。
入手しうる最良の小豆と砂糖を選び、秘伝の製法と一品に打ち込む情熱が結ぶ小さな結晶は、私たちの大きな誇りなのです。ただ一品とはいえ、その美味追求の道には「これでいい」という到達点はありません。

 

それは、お客様の不断にいただく叱正から生まれます。
日本の伝統和菓子は、文化であり季節。ただ一品がその時代時代の嗜好をつかみ、季節の移ろいの中でも、 いつも愛されることは稀有の存在だと思います。
一品の商いはそれ自体が目的ではありません。お客様の叱正に応え、常に極められた味、山田屋まんじゅうをお届けするには、ただ一品を造り続けることが最善の選択と考えているからです。

 
名水しるこ「きら」