・ブルゴーニュ
■シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ [1992]　ルー・デュモン　レア・セレクション価格8,700円
早いもので、仲田さんの長女レアちゃんも7歳になりました。「レア・セレクション」とは、彼女に古酒を味見してもらい、「こで、おいちい!」と言ったワインのセレクション...ではありません(笑)。ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。メゾン・ルー・デュモンにクルティエ達がビン買い(シュル・ピル)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。これぞまさしく、ブルゴーニュ古
酒のいいとこどりであります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも仲田印です。

・ブルゴーニュ
■シャンボール・ミュジニー[2000] クリスチャン・コンフェロン 価格 5,800円
名門貴族コンフェロン一族にあって異色のちょいワルおやじがこの人、フィリップ・コンフェロン。いつもラフな格好をして「人生は楽しんでなんぼさ」とおどける無頼派の彼ですが、ボンヌ・マールはともかく、なんとミュジニーまで持っている純血サラブレッドであります。ヴォギュエで修業したというその腕も確かで、「Les GuideFleurus」超高得点を連発するなど、フランスのプロ筋から厚い信望があります。ドメーヌはヴージョ村にあり、1985年に彼が継承。今回の古酒もすべて彼の手によるものです。85年当時から事実上無農薬のリュット・レゾネ、最小限のSO2を使用、新樽もまったく使用していないという、エレガントでスタイリッシュなシャンボールは熟成してさらに美しく磨きこまれています。

・イタリア(ヴェネト州デザートワイン)
■レチョート・ディ・ソアーヴェ　レ・コロンバーレ　[2006]　ピエロパン 価格4,120円
収穫後、ぶどうをレーズン状に乾燥させることにより甘味を凝縮させて造る伝統的なデザートワインです。ヴェネト州ヴェローナ市の東に位置するソアーヴェは、同名の白ワインの生産で世界的に有名な町です、町の北東部分にソアーヴェ・クラシコ地区が広がっており、その中心部にピエロパン家が所有地を持ったのは、イタリア国家統一の前年、1860年でした。現オーナーのレオニルド・ピエロパン氏の祖祖父に当たるレオニルド・シニアがこの地に本格的にワイナリーを設立し、またデザートワインとして高い評価を得ている「レチョート・ディ・ソアヴェ」を造り出しました。世代を経て、レオニルドの天才的とも言える醸造技術と数々の優れた発想を持って、今日ピエロパン社のソアーヴェは群を抜く品質をもって高い評価を世界中で得るに至ってます。

・イタリア
■バローロ・リゼルヴァ[2000] フォンタナフレッダ 価格 12,680円
フォンタナフレッダが誇る自社畑の中でも選りすぐりの畑の葡萄のみを厳選して醸造したリゼルヴァ(特醸品)。1999年より同社のエノロゴに就任したダニーロ・ドロッコ氏の手による新生フォンタナフレッダがリリースする初めてのリゼルヴァです。1年目はバリック(小樽)で熟成、その後2年間はスロヴェニア、アリエ産の大樽で熟成させています。深いガーネット色にレンガ色のハイライト。凝縮したブラックチェリーの香りに、シガー、ナツメグ、ペパーそしてバルサミコのフレーバーを感じます。厚みのある味わい、まろやかなタンニン、心地よい酸と持続性のバランスのとれた逸品です。

・イタリア
■ピノ・ネロ アルト・アディジェ　[2006] ケットマイアー 価格 2,080円
ケットマイアー社は１９１９年アルト・アディジェ州カルダーロ、オーストリアとの国境近く、南チロル地方と呼ばれるこの地に創立しました。同社は古代からこの地方に伝わるワイン造りの文化を誠実に守ると同時に、醸造から瓶詰めまで最新の設備・技術を導入しながら時代の要求に応えてきました。この土地に密着した品種、そしてそれぞれの個性を最大限に引き出したワイン造りをモットーに、フレッシュでクリーンなワインを生産しています。ロゼを思わせる美しいルビーの色調、苺やチェリーを思わせる豊かな果実のアロマ、口に含むと、豊かに広がる瑞々しく甘みのあるピノネロの淡いタンニンが美味しい。

・イタリア
■マンツォーニ・ビアンコ[2007] ロレダン・ガスパリーニ 価格 1,680円
ロレダン・ガスパリーニ家はヴェネツィアがまだ独立国家であった時代に2人の国家元首を輩出した名家です。その末裔にあたるピエロ・ロレダン伯爵が1950年代初期に高品質ワインを造りたいと思い研究を重ねた結果、早い時期からボルドータイプのワイン造りに着手しました。同社のトップワインである"カーポ・ディ・スタート"(国家元首の意)はイタリアの公式晩餐会にも出され、このワインを口にしたフランスのドゴール大統領が感銘を受け、この名を授けたという名酒です。フランスのワイン誌でも世界を代表する100本の一つとして取り上げられるなど高い評価を得ています。マンツォーニビアンコ種を使用。グリーンアップルやシトラス系の爽やかな果実の香り。やわらかな酸が美味。

・ボルドー
■シャトー・カプ・サン・マルタン　ギュヴェ・プレステージ[2002]　価格 1,560円
心地良い香り、こなれた樽の香り。程よいタンニンで、風味も良く、飲み頃が始まっています。‘02年が「ギイド　アシェット2005」で1ッ星。

・チリ
■コノスル　ピノ・ノワール　レゼルバ[2007] 価格 1,280円
ピノ・ノワール100％使用、90％をミディアムトーストのフレンチオーク樽で、10％をインナーステーヴのステンレスタンクで10ヶ月熟成。苺やチェリー・ジャムの香りの他にトーストやナッツ、僅かに腐葉土の香りも感じられます。味わいは豊富な酸味とタンニンのあるがっしりとした構成。ボリューム感と長い余韻が印象的なワインです。ローストビーフ、地鶏の胸肉ロースト キノコ添え、豚の角煮などに良く合います。

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・ブルゴーニュ
■ヴォーヌ・ロマネ オー・マルコンソール[2007] ドメーヌ・デュジャック　価格13,800円
香り豊かで、きめ細やかなアロマ。奥深さとフィネスも充分。味わいの各要素も素晴らしいバランスの上にレベルが高い2007年。

・ブルゴーニュ
■ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ[2007] デュガ・ピイ　価格10,800円
濃密な果実味をバックボーンに備えながら、あくまでピノ・ノワール特有のエレガントさを体現しそれに個々のテロワールの差異が彩りを添える、といった具合のワインは、確かに現在のブルゴーニュで望みうる最上の1本。

・スペイン
■マルケス・デ・カセレス　レゼルバ[2002] 価格 3,080円 　 　　
樽と瓶内熟成を3年以上行わなければならないレゼルバ。濃いガーネットの色調、ドライフルーツの香りにオークの香りがマッチしている、芳醇なブケの広がりを感じます。

・カリフォルニア
■ケンウッド・メルロー　ジャック・ロンドン　ソノマ・ヴァレー[2005] 価格3,730円
熟したプラムやベリー系果実の香りに、バニラや甘草のニュアンスがアクセントとなって現れます。ふくよかな果実味ときめ細かさ、エレガントなフィニッシュが同居したメルローはフレンチとアメリカン・オークで19カ月熟成。

・プロヴァンス
■ヴィオニエ　サント・フルール[2008] トリエンヌ　価格 2,380円
あのデュジャックとDRCのオーナーが共同で生み出す高水準のヴァン・ド・ペイ

・トスカーナ
■モングラーナ・マレンマ[2007] クエルチャベッラ 価格 2,380円
熟したプラムやアセロラの風味を持つ赤ワイン。サンジョベーゼのドライトマトを思わせる、料理を引き立てる酸味をベースに、メルローの豊かな果実味が加わり、更にカベルネのスパイシーな余韻のバランスが素晴らしい。白の逸品「バタール[2007]クエルチャベッラ 価格 8,600円」も同時入荷

・アルゼンチン
■アルトス・ラス・オルミガス・マルベック[2008] 価格 1,390円
イタリアワイン界のスター達が手がけるブランド。ブルーベリーのような果実とスパイシーな香り。しなやかで肉厚な果実味と酸による構成のしっかりしたワインです（マルベック100％）。(2008)ジャパン・ワイン・チャレンジ 2009 銀賞

・アルゼンチン
■パッソ・ブランコ[2008] マァジ 価格 1,980円
MASIがアルゼンチンで造る白ワイン（品種：ピノ・グリージョ、トロンテス）。ヴェネトとアルゼンチンの伝統品種を使って造りあげた、柑橘系の果物や青リンゴの爽やかなアロマがひろがり、エレガントで親しみのある味わいに仕上がっています。

・シチリア
■ヌーメ　[2004]　コッタネーラ 価格 6,480円
カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランから造られる魅力的芳醇なシチリアの逸品赤！濃厚な色調とプラムやベリーを煮詰めたようなビタースィートなアロマ、上質なシガーや深い森を思わせるブケ等、ワインを表現するコメントに困らない素晴らしいキャラクターの持ち主です。

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・イタリア（スパークリング）
■キュヴェ・アンドレア・ダルコ・ブリュット　価格2,680円
スパークリング造りに定評のある、トレンティーノのワイナリー。シャルドネを主体に24ヵ月の瓶内二次発酵。泡はきめ細かく持続し、ブーケは繊細で香り高く、アーモンドの花や麝香、パンの芳ばしさの薫りも感じられます。味わいはエレガントで調和がとれ、余韻にリンゴとアーモンドが感じられます。

・イタリア
■サンピエトレ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ[2006]スペリオーレ・リパッソ 価格 1,580円
ヴェネト地方の独特な、アマローネの搾り滓と共に再発酵させるリパッソという醸造方法で造られたワインです。少しガーネット色を帯びた深いルビー色。チェリージャムやバニラ、バルサミコ、花や熟したフルーツの香り豊かで、味わいは辛口で凝縮感があり、長期熟成に向くワインです。

・イタリア
■マッセリーナ・ロッソ[2006] 価格 3,080円
バリックで15ヵ月間熟成させています。紫を帯びた深いルビー色に熟した赤い果実のブケが魅力的なワイン。香りは凝縮感があり、味わいはしっかりとしたボディと、こなれたタンニンが調和しています。肉料理やジビエ、熟成したチーズと良く合います。使用品種：サンジョベーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン

・イタリア
■ガルタロッサ・アマローネ[2005] 価格 6,880円
ガルタロッサの畑は、ミクロクリマと特別な土壌が素晴らしい調和を醸し出しているヴァルポリチェッラ地区最高の区画に位置しています。丁寧に収穫した葡萄は、約4ヵ月間乾燥させ、凝縮したレーズン状にしてから圧搾。低温で約1ヵ月間ゆっくりとマセラシオンを行った後、異なるサイズのフレンチオーク樽で2年間熟成させて造った逸品。

・イタリア（ブランデー）
■ファットリア・デル・チェッロ・ブランデー・７・ヴィーニェ 価格 5,980円
軽さ、柔らかさ、繊細さなどの特色を最大限に引き出すため、オークの樽で3年間熟成させたブランデー。石灰や粘土を豊富に含むモンテプルチアーノの畑で育った、厳選されたサンジョベーゼを使用し、良質の酸を生かすためにわずかに早摘みしています。ヴァニラやメープルシロップ、ヘーゼルナッツの薫り、柔らかでかすかに甘いアフターテイストが印象的です（トスカーナ産）。

・ブルゴーニュ
■ボーヌ プルミエ・クリュ “クロ・デ・ズルシュール”[2006] ルイ・ジャド 価格8,900円
ボーヌ・プルミエ・クリュの発酵は、除梗されたブドウを開放槽に入れた後、可能な限り自然に行われます。色素、タンニン、アロマの抽出のために、通常２５日〜３３日と長めの発酵期間になります。味わいはフルボディで、しっかりとし、豊かです。良く熟したベリー系の香りがあり、上質の少し大地を感じさせるようなブーケがあります。長く生き生きとした後味が、優雅さと力強さの完璧なバランスを感じさせま
す。

・イタリア
■ティニャネッロ　[2005] 価格 10,800円
キャンティ・クラシコ地区のまさに中心部。アンティノリ所有の畑の名。長年の経験により得られたベストな割合、サンジョベーゼとカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン。最優良年にしか造られない特別なワインです。豊かな果実味と凝縮感、構築美と長い余韻に、質の高さが感じられる力強くエレガントなワインです。

・イタリア
■ソライア [2005] 価格 37,000円
近年「ソライア」は批評家と愛好家のなかで名声が高まり、マルケージ・アンティノリ社で産するワインの中でも最上視されています。ちなみに、アメリカのワインスペクテイター誌は「ソライア」を、2000年度「トップ100ワイン」の首位に位置付けました。アンティノリの製造責任者であるレンツォ・コタレッラは、ワインメーカーのマウリツィオ・アンジェレッティ、栽培主任のクラウディオ・ポントレモレージとともに「ソライア」を生産しています。カベルネとサンジョベーゼは、それぞれ別個に醗酵、熟成されてから混醸、ボトリングされます。若いうち、ルビーがかった深い深紅色を帯び、プケにはバニラ、熟したチェリー、ブラックベリー、シナモンその他のスパイス香りがあり、奥深く長大な風味が豊かで、顕著なしなやかさを有します。

・イタリア
■チェルヴァロ・デラ・サラ　[2007]　アンティノリ 価格 7,800円
チェルバーロ・デッラ・サーラは、1985年ヴィンテージが最初のリリース。シャルドネに土着品種のグレケット種を10%程度混ぜてバリック（小樽）を使って造られ、バリックは100%新樽を使い、熟成だけでなく発酵の段階からバリックで行います。スキンコンタクトで果皮の成分を抽出して、シャルドネ独特の風味を豊かに醸し出すワインは、しっかりと主張を持った味わいで、ソフトな甘味と奥ゆかしい酸味、トロリとした口当たりでいながら、爽やかなトロピカル・フルーツの爽やかな余韻、ソフトで色気がある甘い余韻の逸品です。銘醸アンティノリ社が手掛けます。

・イタリア
■バローロ・ブッシア[2004] プルノット 価格 8,800円
1703年以来の伝統にこだわり続け、ぶどうの栽培、醸造、瓶熟期間など昔ながらの手法に最新の技術を加味、厳格、誠実なワイン造りをするカンティーナ。バローロ・ブッシアはユーゴスラビア産のオークの大樽で2年にわたり寝かせた上品で豊かなコク。5〜6年で飲み始められますが、20年、30年と熟成を重ねるほどに調和を深める逸品です。

・オーストラリア
■プランタジェネット・オムラ・シラーズ[2006] 価格 1,690円
西オーストラリア州南部の内陸地方マウントバーカー小地区は、涼しい気候と長いブドウの生育期間により高品質なワインの産地として知られていますが、そのブドウの個性を生かした、エレガントでバランスの良い、フィネスを持ったプレミアムワインを生産することに努力しています。フレッシュさを保つための低温での発酵管理や、研究に基づいた熟成におけるフレンチオークの樽の使用等、最新のワインメイキングと、伝統的な技術により高品質なワインを生産し続けています。　熟したプラムやストロベリー、ヴァニラの甘みとわずかなオークの香りが口の中に広がります。ほのかなスパイスの風味が感じられる優しい味わいです。

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■リヴィエラ・ディ・フィオーリ　ピガート・アルビウム[2007] ポッジョ・ディ・ゴルレリ 価格 2,980円
２００３年に創業した若い家族経営のワイナリー。オーナーのジャンピエロと息子のマテオとダヴィデの３人で切り盛りしています。フランスから続くリヴィエラ海岸の特別に温暖な気候により、年間の日照時間は３０００時間にも及び、また３０００メートル級の山々とリグーリア海に細長く挟まれているため、常に西から海風が吹きブドウを病気から守っています。杏やナッツ、蜜などの熟した果実が感じられ、さらにミネラルも感じられる。ボリュームのある酸味に後味が爽やかな「ピガート種（100％）」らしさが表現されています。

■ウニコ・ペコリーノ・テッレ・ディ・キエティ[2007] テヌータ・ウリッセ 価格 2,980円
若いワイナリーだが、果実味や葡萄のアロマを完璧に表現する高い醸造技術を持ち、熟れた果実はマリメロ（カリン）のジャムを思わせるアロマは「ペコリーノ種（100％）」の魅力。上品な甘みのある酸、そしてミネラルもしっかりと感じられるフレッシュな隠れた逸品です。

■ブルゴーニュ・パストゥグラン[2006]　リュシー・エ・オーギュスト・リニエ 価格 1,980円

平均樹齢45年のVV。タンクで12〜18ヶ月間熟成。年間生産本数2000本。品のいい香りとミネラル。酸がしっかり乗っているチャーミングな味わいです。

■＜アウトレット＞アリアニコ・デル・ヴルトレ[2004] バジリウム 価格 1,280円

どうしてこんなに安いのか？（希望小売価格3000円）、実はこのワイナリーの畑のポテンシャルの高さに目を付けられて、なんと、買収されてしまったんです！それに伴い一旦在庫の整理をしなくてはならず、安いオファーが来たという次第。平均樹齢３５年の凝縮した葡萄樹（アリアニコ100％）からのぶどうをオーク樽で36カ月熟成させた逸品。深みのある赤色からは完熟果実のアロマが濃厚に漂い、無花果や苺のジャムに、森の清涼感のある香り。柔らかい口当たりにふくよかな果実味、滑らかなタンニンと凝縮した旨み、落ち着きのある酸が高いレベルでバランスをとっています。

■バローロ[2001] カーサ・ヴィニコラ・ニコレッロ 価格 4,260円
偉大な年となった2001年。美しいルビーの色合いに力強さが感じられ、ダークチェリーや無花果などの果実香や紅茶や木のロースト香も感じられます。ストラクチャーがはっきりとしており、エレガントで上品な味わい。酸の余韻が長く続きます。

■バローロ・パトレス[2005] サン・シルヴェストロ 価格 3,380円

1871年からワイン造りをしているサルティラーノ家が営む、サン・シルヴェストロ。モンフォルテ・ダルバ、バローロ、ノヴェッロ、バルバレスコの村それぞれに畑を持ち、伝統的な大樽熟成でそれぞれのテロワールの特性を生かしたワイン造りを行っています。カシスやアーモンドを思わせるアロマ、甘みのある、マイルドなタンニンが程良く、料理を引き立てる酸も豊かに感じられる、とってもバランスのよい赤ワインです。

■ジンブロ[2005] 価格 1,680円

名だたるコンクールで数々の賞に輝く生産者によってポートの畑から生み出されるワイン。完熟した滑らかなタンニン、果実の凝縮感もあり、ほどよいミディアムボディの1本です。

■ブイィ・フュメ[2008]タボルデ 価格 2,380円

農薬や除草剤、化学肥料などをほとんど使用せずクリアーでミネラル感溢れる高品質なプイィ・フュメを生み出す生産者。「ドメーヌ・タボルデ」は、イヴォンとパスカルの「タボルデ兄弟」が1981年に設立したドメーヌ。 彼らの父・レイモンはサンセールに畑を持ち、ワインを生産していましたが、兄弟が1981年にプイィ・フュメに畑を購入したときから、現在のドメーヌ名になります。サンセール（6ha）とプイィ・フュメ（7ha）に所有する標高200〜220mの畑でリュット・レゾネを実践。農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用していません。 また醸造においては、10℃でデブルバージュを行った後、16〜18℃の低温で約2ヶ月かけてじっくりと醗酵するため、その味わいはクリアーでミネラル感に溢れています。彼らの造り出す非常にレベルの高い「プイィ・フュメ」を是非とも味わってみて下さい。