重厚でコクのある最高級のシャンパンがこのクラス。普通のメゾンはノン・ヴィンテージから最高級キュヴェまで多種類を造るが、サロン社はブラン・ド・ブラン（シャルドネだけのシャンパン）のヴィンテージ物だけ。年産5000ケースと極少量。マニアものの代表がこれ（ブラン・ド・ブランの熟成したタイプ）。
ペリエ・ジュエ社のベル・エポックは美しいボトルが人気の秘密。パリのクラブでのデューク・エリントン70歳の誕生パーティーでデビューした生まれながらのスターです。
最高級シャンパンとして名高い、キュヴェ・ドン・ペリニョンは「ドンペリ」と略称で呼ばれるほどの人気。
エレガント派の代表、テタンジェ社の切り札がコント・ド・シャンパーニュ。ナッツと蜂蜜の豊かな香りがブルゴーニュの白を思わせる逸品です。
ロシア皇帝のために透明のボトル「クリスタル」に詰められた逸品、ルイ・ロデレール社のクリスタル。
優しいフルーツの香りと透き通った味わいが魅力のポメリー・サマータイム（ブラン・ド・ブランの若いタイプ）
