キーマカレー（4皿分）
・玉ねぎ　3〜4個
・ひき肉　300g
・カレー粉　大さじ4
・ケチャップ　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・塩こしょう　適量
・なすび　1本
・ピーマン　1個
・桃米　白米一合に対して、桃米は大さじ1杯位を目安に加えます

1．玉ねぎをみじん切りにします。
2．鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
3．ひき肉を入れる。
4．火を止めてカレー粉を入れる。
5．ケチャップ、しょうゆを入れ、塩こしょうで味を整える。
6．添えの野菜をオリーブオイルで炒めます。
7．炊き上がった桃米ライスにキーマカレーをかけて、なすび、ピーマンを添えて出来上がりです。
　お好みで目玉焼きや温泉卵をのせてもおいしいです。

・いなり用のあげ 人数分
・卵 1個
・すし酢 適量
・桃米 白米一合に対して、桃米は大さじ1杯位を目安に加えます

1.炊き上がった桃米にすし酢を混ぜ、酢飯を作ります。
2.卵を薄く焼き、錦糸卵を作ります。
3.いなり用のあげに、酢飯を入れます。
4.口を上向きにし、錦糸卵を乗せたら出来上がりです。

これからの暑い季節、食欲がないときでも酢飯ならさっぱり食べられます。
また、桃米には動脈硬化予防や美肌を保つ効果があります。
楊貴妃も美容食として食べていたようです。皆様も健康・美容のために、ぜひお試しください。