マフィンパンでジューシーなミートローフ ●ミートローフ大好きなアメリカ人が考えたマフィンパンでジューシーなミートローフを焼いてみました。付け合わせのジャガイモも今回は型に合わせてこんもり焼き上げました。この「ミートローフ＆マフィンパン」は余分な油を落とすための穴がついているのです。だからとってもヘルシーな仕上がり！2枚重ねて使うのがミソ！ スチーマーで飲茶パーティー ●ビタントニオのスチーマーで楽しくわいわい「飲茶パーティー」開催しましょ！食卓にスチーマーを置き、熱々ジューシーな飲茶をいただきます。野菜たっぷりの飲茶は市販のシュウマイと餃子の皮に具を包んで仕上げました。 中華おこわ　カラド編 ●万能鍋で中華おこわを炊いてみました。材料を炒め最後に餅米と白米も一緒にいためて調味料とスープを注ぎ蓋をして炊くだけ！ポイントは餅米と白米はあらかじめ研いでざるで水気をきっておくこと！とくに餅米は水分を吸いにくいので早めに準備しておくと良いです。カラド卓上鍋は鍋底が4.3ミリととても厚いのでご飯もしっかりと炊けました。ジューシーな中華おこわはおかずいらずの一品です。ぜひお試しください。 お赤飯　カラド編 ●市販の「井村屋の赤飯用あずき」をつかって簡単お赤飯を「カラド卓上鍋」で炊きました。餅米だけのもっちりお赤飯です。餅米は水を吸いにくいので炊く1時間以上まえに研いでざるで水気をきっておきましょう。 ポップオーバー ●我が家では「バクダン」と呼ばれているお菓子「ポップオーバー」を小さな玉子型天板で焼いてみました。高さがある型で焼かないと上手に膨らんでくれないのが「ポップオーバー」です。今回は一度に9個のコロンとしたケーキが焼けちゃう玉子型でちびっこポップオーバーを焼きました ホクホクかぼちゃのかりんとう ●短時間で火が通るかぼちゃはご飯のおかずからデザートまで出番の多い野菜です。おつまみに最適なかぼちゃのかりんとうは、ホクホクが美味しいお勧めの一品です。「カラド卓上鍋」は底板が厚いので甘味のあるかぼちゃの加熱にうってつけです。数分で出来上がるおつまみをぜひお試しください。 パエリア ●とんがりの帽子のタジン蓋をかぶせたとたん、モロッコ料理の「タジン」がお家で楽しめます。「タジン」料理の良い点は、食材の持つ水分・うま味を逃がさず閉じ込めます。しかも油を使わずに調理ができるのでとにかくヘルシー！でも一番うれしい点は簡単なこと。 タジン鍋で簡単焼き豚 ●タジン蓋を使うと肉の縮みが少なく、肉のパサツキがありません。また、お肉と一緒に蒸焼きにしたお野菜が、そのままソースとしていただけますので、野菜の旨みと肉の旨みが一度にいただけます 水なしカレーは玉ねぎの甘味が詰まった特上カレーです ●フライパンとタジン蓋で水なしカレーを作りましょう。水を一滴も入れずに玉ねぎの水分だけで仕上げるカレーです。玉ねぎってこんなに甘みがあったんだー！と感じさせてくれる一品です。 余ったご飯でライスバーガー ●ライスバーガーといえば「モスバーガー」ですが、お家でも作ってみましょ。そこで登場するのが【 バーガービッツグリル＆プレス 】本来は直径7センチのハンバーガーを一度に7個焼くためのフライパンです。この【 バーガービッツグリル＆プレス 】を使ってライスバーガーのパンの役目をする円盤ライスを焼きます。前日の余ったご飯を使って楽しいランチが出来ちゃうから、ちょっと得した気分です。 一度に7個のハンバーグが焼けちゃう！ ●ぺったん！ぺったん！ひき肉を手のひらで整え焼いていたハンバーグ！！ところがどっこい！素晴らしいフライパンを発見！このフライパンならハンバーグの種をスプーンですくってパコっとのせ、付属のプレスで押して形を整えるだけ！しかも一度に7個のハンバーグが焼けちゃうなんて！出来すぎのフライパンです。 まん丸「ハッシュドポテト」 ●普通サイズのジャガイモ3個あれば、こんなに可愛いくておいしい「ハッシュドポテト」が出来上がります。 今日のモーニングはラインの入ったまん丸ホットケーキと目玉焼き ●ちょっと厚めのホットケーキはライン入り。このラインは「バーガービッツグリル」の焼き目用の線です。側面の立ち上がりがばっちりあるので市販のミックス粉でふんわりホットケーキを焼いてみました。 おやつ焼き ●「ノルディックウェア　バーガービッツ　グリル＆プレス」でとっても上手にハンバーグが焼けたので、調子にのって「おやつ焼き」を作ってみました。何と言っても一度に7つ出来ちゃうのが嬉しいですね。これなら家族全員一緒に「いただきまーす！」が言えますね。 オードブルにもなる12種類のプチ寿司 ●12個取りミニマフィン型の1個のサイズが、手まり寿司にピッタリなので、ラップを敷いて手まり寿司を作ってみました。ご家族やお友達の大好きな具を準備して、ぜひお試しくださいませ。 お野菜ごろごろ！キーマカレー ●電子レンジをフル活用！ここまでできればもう手抜きなどではありません。食材の特徴と電子レンジの良さを知り尽くしたお利巧さんのキーマカレーです。 「フライパン」＋「電子レンジ」でスピードキッシュ ●時間をかけずに美味しく「キッシュ」を作ってみませんか。サイドメニューとしてお奨めの卵料理です。「フライパン」プラス「電子レンジ」でふっくら仕上げます。 今日のメイン料理はグラタンに決まり！ ●ホクホクじゃがいもがホワイトソースに合いますね！電子レンジ専用の浅型鍋をフルに使って短時間！そしてお手軽なグラタンを作ってみました。「お野菜をレンジでチン！」スノコにのせ蓋をして加熱スタート！ レンジで作る蒸し豚　たたききゅうり添え ●豚の肩ロースを「レンジでチン！」簡単で、しかも余分な油は落としてくれますからとってもヘルシー！本来は時間をかけて蒸すお料理ですが、レンジで数分で仕上げました。長時間で仕上げる調理法に比べると、肉質は少々しまった感じになりますが、薄めにスライスしていただけばジューシーに美味しくいただけます 触感までご馳走！オサツチップス ●ボッシュ・コンパクトミキサーの別売り「マルチブレンダー」を使ってみんなの大好物「オサツチップス」を作りました。皮つきのままダダーっと1ミリスライスができるところがお奨めしたい理由！カリっと揚がった「オサツチップス」にしばらくはまりそうです。 ジューシー肉団子 ●ボッシュ・コンパクトミキサーの別売りパーツ「マルチブレンダー」はフードプロセッサー機能を装備しておりますので、なんと！肉団子までこなしてくれます。つまりフードプロセッサー機能を別売りパーツの「マルチブレンダー」が持っているのです。さっそくダダーっと肉団子の種を作ってみました。たまねぎのみじん切りと肉の混ぜ合わせを一気にワークボウルの中でやってみましょう。 パルメザンチーズ入りのまん丸餃子 ●ボッシュ・コンパクトミキサーの別売りパーツ「マルチブレンダー」に、材料を入れたらダダー、ダダーと食材をチョップしましょう。これで餃子の具の出来上がり！今回は餃子の皮2枚でひとつの「まん丸餃子」を作ります。 ハッシュドポテト ●ボッシュ・コンパクトミキサーの別売りパーツ「マルチブレンダー」のシュレッドディスクを使用して「ハッシュドポテト」を作ってみました。細いカットの面を使うととても繊細なハッシュドポテトが完成します。 長芋の磯部揚げ ●長芋を冷蔵庫で見つけたらぜひお試しください。ボッシュ・コンパクトミキサーの別売りパーツ「マルチブレンダー」はフードプロセッサー機能を装備しておりますので、なんと！チョップしたり摩り下ろしまで出来るんです。今回はワークボウルにメタルカッターをセットして準備します。ふんわり長芋の磯部揚げは手が止まらなくなってしまう一品です。 ざくざくきんぴら ●今回のキンピラは太めの方でカットしました。ざくざくのお陰で調味料もよくしみ込み、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもGOODな一品に仕上がりました。 長芋の千切り ●とろとろが美味しい「長芋の千切り」マシーンを使うと滑らず一瞬でカットしてくれます。ボッシュ・コンパクトミキサーの別売りパーツ「マルチブレンダー」のシュレッドディスクならざくざく切りができます。滑りやすい長芋もこれならあっという間におつまみの一品に変身！ 極薄ポテトチップスはサクサク！ ●こんなお上品なサクサクポテトチップスは市販では手に入りませんよ！手間はかかりますが、ぜひお試しくださいませ 。生野菜のサラダのトッピングにしていただいても最高です。 大根サラダ ●ボッシュ・コンパクトミキサーの別売りパーツ「マルチブレンダー」のシュレッドディスクなら両面使えるので細さが二通り選べます。今回の大根サラダは細い目を選びました。同じ太さにカットしてくれるので食感も最高！彩りに人参の千切りもほんの少し加えました。 ホットドック型で作る手綱寿司 ●スリムなホットドック型を使って「手綱寿司」を作ってみましょう。ご飯は炊飯器で炊いておきます。お寿司ですのでいつもより水分は少なめです。 ホットドック型で作るエリンギのキッシュ ●スリムサイズのホットドック型は、片手で持てちゃう小さめサイズだから、パンだけでなくケーキやキッシュもなぜか美味しく見えちゃうんです。そこで甘いケーキに飽きた方にお奨めなのが【エリンギのキッシュ】 ハートのカップでスープも美味しく！ ●可愛いハートのカップにお気に入りのスープを注ぎ、冷凍のパイを被せます。卵を塗って190度のオーブンでこんがりキツネ色に焼き上げましょ！サクサクパイ生地をスプーンの先で崩しながら召し上がってください。寒い季節にぴったりの素敵な一品です。 お節・・伊達巻 ●人気の伊達巻をなんとポテトライサーとハンドブレンダー（ハンドミキサーでもOK）で作ります。「ポテトライサー」はジャガイモ専用のマッシャーですが、柔らかいはんぺんをマッシュするには、もってこいのアイテムです。卵がたっぷり入ったフワフワの「伊達巻」はお正月の定番！ お節・・きんとん ●牛乳とバターの入ったなめらか「サツマイモきんとん」は甘さ控えめでついつい手がのびてしまうきんとんです。サツマイモの品種によって色もなめらかさも異なります。鳴門金時で作った「サツマイモきんとん」が最もなめらかでアクが少なく色のきれいな「サツマイモきんとん」に仕上がります。 お節・・なます ●松前漬を入れたお手軽『 おなます 』です。そして「千六本」にするべき野菜はダダーっとフードプロセッサーを使って一瞬でカットしちゃいました。 お節・・きんぴら ●本来はゴボウと人参と唐辛子で炒め煮して仕上るきんぴらですが、少しお肉が入るだけでぐっとコクが出るのでお奨め！野菜不足になりがちな方のご飯のおかずになる『 特製鶏肉入りきんぴら 』です。 お節・・黒豆 ●黒豆は豆の種類、生産地によって価格がかなり違います。丹波の黒豆はお値段も良いですが、一粒の大きさも大きく、ふっくら煮上がったときにはこれを選んでよかったと感じる黒豆ですね ポルチーニ茸のキッシュに挑戦！ ●スマートなタルト型でキッシュを作ってみませんか？サクサク生地が美味しいキッシュを贅沢に味わいたくて、今回はポルチーニ茸を入れて焼き上げました。 クリスマスのためのエンゼルミートローフ ●サンドイッチ用食パンを可愛いクッキーカッターで抜き、軽くトースト。お隣に添えたらもうそれだけクリスマスメニューになりました。ケーキやパン用として愛用している深型エンゼルで「エンゼルミートローフ」を作ってみましょ！。 カリフォルニアロール出来ちゃった！ ●皆さーん！海苔巻きお得意ですか？不思議な巻き簾で「カリフォルニアロール」作っちゃいましょ。「カリフォルニアロール」は見た目が華やかに仕上がりますので、ホームパーティーにもぴったりのメニューです。 そぼろご飯がパーティーメニューにヘンーシン！ ●可愛いクマさんの器に「そぼろご飯」や「ちらし寿司」を入れるだけでパーティーメニューになっちゃうからちょっと嬉しいー！ 温野菜のチーズソース仕立て ●かわいいおしゃれな野菜たちが主役です。お野菜の上にチーズソースをかけてグラタン風に仕上げました。どこかのビストロにありそうなそんな素敵な一皿です。 クレソンとオニオンの冷たいスープ ●そのままでいただくと少し苦いクレソン。でも玉ねぎといっしょに煮込むと、玉ねぎの甘みがほどよく効いてクレソンのファンになってしまいます エノキと大根おろしでいただく和風ハンバーグ！ ●ジューシーハンバーグをさっぱりいただくなら「和風！」麺つゆをベースにしてエノキ入りのトローリあんかけと大根おろしでどうぞ 玉ねぎのリング揚げ！ ●玉ねぎの甘みを存分に味わえる上に、たった一個の玉ねぎからいくつものオニオンリングが出来ちゃうのも嬉しいですね。 オニオンマリネで鰆のエスカベッシュ！ ●鰆の熱々フライに、さっぱりオニオンマリネをのせていただきます。鰆以外にも、スーパーのさかな売り場を一巡して、その時々にあったお魚を選びましょう。キス、カジキマグロ、鮭の切り身でもよく合います。昭和の「カツ揚げ粉」を使って衣をつけるので下味をつけなくてOKです 長ネギたっぷり揚げ出し豆腐！ ●大豆食品の代表選手！お豆腐を美味しくいただきましょ！木綿豆腐の水気をきって片栗粉を薄っすらつけてカリッと揚げましょう。少なめの油でも大丈夫！菜ばしとフライ返しを上手に使って、ひっくり返しながらカリっと仕上げましょう。 簡単！夏カレーパン ●ハンバーガープレスで6枚切りの食パンをくり抜き、まん丸パンを準備します。そしてこのパンの中にひき肉カレーを詰めて「チョー簡単！カレーパン」を作りましょう タコスファンにお奨め。簡単おつまみ！ ●市販のサルサソースとドリトス。これだけでも十分ですが、味に変化をつけるには、玉ねぎのみじん切りとピーマンのみじん切りを加えましょう。辛さと香辛料のがきいて、止まりませんよ。。 暑い夏に変わり手巻き寿司 ●大勢のお客さまをおもてなしするときに一番最初に思いつくのが「手巻き寿司」。ご家族全員そろった休日のお夕飯にも、豪華な「手巻き寿司」は人気もの。高級なお刺身がずらりと並ばなくても、工夫次第で「変わり手巻き寿司」パーティーが出来ちゃいます。 レンジで簡単！鶏の酒蒸しで豪華中華前菜、作っちゃおう！ ●鶏の酒蒸しも「レンジ用フライパン」で作るとたったの3分！キンキンに冷したお豆腐といっしょにどうぞ。お野菜もたっぷりそえてさっぱりといただきます。 夏休みお家で豪華おにぎり定食！ ●三角おにぎりがパコンと簡単にできちゃう「マジツクおにぎり型」とハムエッグができちゃう「電子レンジフライパン」を使って「豪華おにぎり定食！」を作りましょ！昆布やたらこを入れたおにぎり！それとも、「牛挽き肉の甘味噌煮」をトッピングしたおにぎりがお奨め？炊きたてご飯を準備して始めましょう！そしてお野菜不足になりがちですから、レンジで蒸し野菜も作りましょう。 スモークサーモンの押し寿司 ●ハンバーガー用のパン型を使って押し寿司を作りましょう。型同士の重なり具合が押し寿司に最適！！スモークサーモン以外にもお好みの具を準備して作ってみましょう。冷蔵庫でヒンヤリ冷やしていただくのも美味しいですよ！ ハンバーガープレスでまん丸ハンバーガー ●ハンバーガープレスの良いところは同じ大きさのハンバーガーパテが出来るところ！そして同じ厚さに出来上がること！さらに周囲が割れずにできること！これならハンバーガー名人の仲間入り デンマークパンがこんなに可愛い冷やし型に使えるとは・・・ ●素麺や茶そば以外にも長芋のコロコロサイズや海老の塩ゆでしたもの、枝豆、ソラマメなどお好みのお野菜などいろいろ冷やし固めてみませんか。デンマークパンがこんなに可愛い冷やし型に使えるとは、もうびっくりです。持っていらっしゃる方、ぜひ今日から冷蔵庫でお使いください メイン料理になったゴージャスポテトサラダ ●ポテトサラダもここまで豪華な中身が加わるとメイン料理になります。しかもハンバーガー・バンズ型で丸く作れば、お味までワンランクアップ！バケットを薄くスライスしたカリカリトーストを添えて召し上がって下さいませ。 お家でベーコン！！作っちゃおう！ ●燻製と聞いて一番最初に思いつくのは・・・やっぱり「ベーコン」新鮮な豚ばら肉の塊を買ってきて下準備から始めましょう。下味をつける作業に数日かかりますので、せかっく作るのだから1キロくらいのお肉を準備することをお奨めいたします。 魔法のコロッケ製造機！ 　 小判型のコロッケでじゃんじゃんコロッケ作りましょう！！ガチャとバネを引き上げて出来たスペースにコロッケのタネを詰めます。一番分厚くするなら1.5センチの厚みまでセットできます。薄力粉を薄くふったバットの上にどんどん並べていきましょう。 ついにご飯がサンドイッチに変身するときがやってきました！　 　 ご飯と仲の良い海苔が出会ったことで「ご飯のサンドイッチ」が完成いたします。4分の1にカットした海苔が重要な役割を果たします。炊いた普通のご飯でも、お寿司のご飯でもどちらにも良く合います。具なお好みのものを用意しましょう フワフワお好み焼きはとってもヘルシー　 　 市販のお好み焼きの粉も美味しいですが、長芋をブレンダーでチョップしたら、空気をいっぱい抱き込んでフワフワお好み焼きに仕上がりました。一人でいただくお好み焼きも大勢でいただくお好み焼きもフワフワが一番！！ ワンタンの皮で美味しいおつまみ　 　 ワッフルだけを焼いて満足しているひとはいませんか？ワッフルメイカーはあのデコボコの焼き色が何ともいいですよね。たまにはこんなおつまみはいかがでしょうか？薄いワンタンの皮にきれいな焼き色がついたら、パリパリのうちに召し上がってみてください パンケーキパンでハンバーグ＆ハッシュドポテト まるでステーキ専門店！ジュージューいっている鉄板のまま食卓へGO！お肉とジャガイモがメインの材料なのにこんなに豪華なハンバーグに見えてしまうのがとっても不思議なパンケーキパン 今夜のメニューは「ミシュラン」級！　 　 シャ、シャっとジャガイモを千切りにして、魔法の網にセット完了！！油で揚げればポテトの器が完成ー！薄切りポテトならチューリップの器に、春雨なら中華のあんかけにピッタリ！餃子の皮ならもっと簡単！お玉のような2枚の網にはさんで揚げるだけ。 肉じゃがコロッケ　 　 肉じゃがでいただいて、残った分をコロッケにします。コロッケがお好きな方はもう少し多めで作ると良いですね。今回はル・クルーゼのお鍋で作ったので水分もあまり飛ばず、ホクホクに仕上がりました。 自家製さつまあげ　 　 ブレンダーで魚のすり身も、アッという間に出来上がりました。今回は、生たらを選びましたが、あじ・いわしなどいろいろお試しください。また、加える具材もぎんなん・スィートコーン・にんじん・しいたけ・桜海老・きくらげ、等などあれこれ選んで試されてみては、いかがでしょうか お豆腐とひじきのコロッケ　 　 木綿豆腐の水気をしっかり切って、ひじきと一緒にガガーと合わせます。お肉が入っていないとちょっと物足りないように感じるかも知れませんが、からだに優しい植物性のたんぱく質がたくさんいただけます タコスとしてもお馴染みのトルティーヤ　 　 この生地はフードプロセッサーにダフブレードをセットしてダダーと簡単にこねられます。パン生地に比べるとコーンミールが主になりますので粘りが少なく作りやすく、またイーストも入りませんのでねかせる時間も短時間です。あとは生地を丸く伸ばしてホットプレートで焼き上げるだけ。 （*^_^*）『 焼き豚 』です　 　 お正月料理のひとつにぜひ加えていただきたいのが『 焼き豚 』です。おうちで作る焼き豚は味わい深く、おつまみにもぴったりです （*^_^*）『 お煮しめ 』です　 お正月だけでなく普段にも作っていただきたのがこの「お煮しめ」です。根っこのお野菜をたっぷり入れて甘辛に仕上げます。 （*^_^*）『 きんぴら 』です　　 　 メインではないけれど、箸休めに欲しい一品がこのきんぴらです。ゴマ油の香りで炒めたきんぴらをぜひお試しくださいませ。 （*^_^*）『 おなます 』です ●酢の物の一つでゆずの香りがよく合う「おなます」です。 千六本はなかなか難しいですが「ミニスライサー」にお任せすると、ウソのようにとっても簡単！！調子にのって大根一本全部カットしないようご注意くださいませ。 　 　 ライスクッカーで簡単に！！大根と里芋のザーサイ入り鶏ひきあんかけ　 電子レンジで煮物、というと味がしみにくいのでは？と思われがちですが、今回のように水を入れずに調味料だけの煮汁に根菜類を浸して加熱してみてください。その際一番上にラップをかぶせて加熱すると表面は常に煮汁にひたっているの状態なので、味がはやくしみてきます。 カリカリ　hot　sandwich 薄切りのサンドイッチ用の食パンを用意して、パンの耳をおとしワッフルメイカーでホットサンドを作りましょう！両面カリカリに焼き上げれば、あまりの美味しさにアッという間に一斤の食パンが消えてしまいます。ホワイトソースは入っていませんが、クロックムッシュに迫る美味しさです 秋一番！スチーマーでとろける焼き豚 ●万能なスチーマーにもなるお鍋で今回はジューシー焼き豚を作ります。キッチンにお醤油のこんがり焼き上げる香りがただよい、今日の晩ご飯と明日の子供たちと夫のお弁当のおかずの一品にもしたいと思います。 ごはん鍋でチャーシューご飯 究極のご飯は白いご飯ですが、たくさん作っておいた焼き豚があったのでいつもの鶏五目はやめて、今日はコロコロチャーシュー入りご飯を炊き上げます。このごはん鍋、内側に水の分量のラインが入っていてとても分かり易いのです。一合から四合までそのときに合った量を選べます。 ミラノ風カツレツはヘルシー 薄くたたいて伸ばした牛のもも肉に、パルメザンチーズとパセリを合わせたパン粉をまぶしてソテーした「ミラノ風カツレツ」は我が家では大人気！そして、今ではヘルシーに仕上げることで、とてもさっぱりいただいています。 三角や丸だけじゃない焼きおにぎりはいかがですか ドーナツ天板にのせてそのままオーブンへ入れて焼いてしまいましょう。こんな可愛いおにぎりまで得意のドーナツ天板！お気に入りのクッキーカッターで余ったご飯をギューと詰めたら、焼きおにぎりまであと数分！