ビーネンステーヒ（ステーキではありません）

サンビームのミキサーのパン捏ね用の大きいサイズのボウルは回転する羽根がボウルの中央でなくわきによっているので、羽根が回転している間も、わきからスパチュラを差し込むことが可能です

パン作り初心者の方にも気軽に手が出せるレシピです
第一発酵とか、第2発酵とか、ベンチタイムとか難しいことを意識せずに作れます。それでいて、びっくりするほど美味しいパンです
ケーキを焼くより工程も楽ですし、量が一度に焼けるので是非お試しください
30センチ×39センチの天板1枚分の材料
強力粉　220グラム
薄力粉　80グラム
グラニュー糖　50グラム
ドライイースト　13グラム（小さじ４と3分の１）
塩　小さじ１
バター　70グラム
ぬるま湯（23度ぐらい）　175cc
バター　80グラム
グラニュー糖　８0グラム
蜂蜜　１５グラム（大匙3分の2）
水あめ　15グラム（大匙3分の2）
アーモンドスライス　169グラム
ミキサーの羽はスクリュータイプのものを装着します
サンビームのミキサーのボールに水以外のパン生地の材料を入れます
１又は２のスピードで分量のぬるま湯を加えながら捏ねていきます。
スパチュラで捏ね上げを助けながら羽根に生地がからむように粉と水分・バターが混ざり合うようフォローします
7分ほど捏ねたらOKです
羽根を取り外して、ラップをかけてそのまま15分置いておきましょう（これが今回の第一発酵にあたります）
この間に上に乗せるフィリングの用意をしましょう。
小さめのお鍋を用意してください
アーモンド以外の材料（バター・グラニュー糖・蜂蜜・水あめ）を入れて、弱火にかけます
周りからふつふついってきます
弱火のままアーモンドスライスを一度に加えてよくからませます
全体によくからんだら火からおろしておきます
第1発酵の終わったパン生地を天板の上に取り出し四角い形に整えて5分置きます。
次に麺棒で天板のサイズに合わせて伸ばしていきます
ここではシリコンのベーキングシートの上で作業をしてますので、そのままオーブンに入れられますが、お持ちでない型は、作業台の上で伸ばしてから天板に移しましょう
フォークの先で穴を開けておきます
（生地が膨らまないようにするための空気穴です）
先ほど作っておいたフィリングをのせます
端から端まで敷き詰めていく感じで広げます
180度のオーブンで11分から1２分でこんがりきつね色に焼き上げます
網の上であら熱を取ってお好みの形にカットしましょう
熱々をいただいてもとても美味しいパンですが、冷めてからいただくと、アマンドシュニッテンのような濃厚なお菓子の味わいが楽しんでいただけます。
ちなみに、WINGのスタッフは冷めてからのほうが好評でした