ぶどうはすべて自社畑。発泡性の白は、すべてシャルドネのみというこだわり。ロゼのみピノ・ネーロをブレンド。エルブスコに移り住んでから18 代、600 年に亘る歴史ある家系。元々金融会社の社長を務めていたジョヴァンニ・カヴァッレーリ氏が1980 年にワイン事業を継承（2005年没）。現在ではその娘たちが経営に参加。家族経営の生産者で発泡性フランチャコルタの生産量はおおよそ19万本と圧倒的に小規模です。
畑はシャルドネ（発泡酒用）が37ha、ピノ・ネーロ1.5ha、スティルワインではカベルネ、メルロー合わせて5ha の畑で栽培しています。発泡用のぶどうは8 月に収穫。9 月にスティルワイン用のぶどうを収穫。収穫したぶどうを厳選し、その日のうちにプレス。ファーストプレスのみを使用。大半はステンレスで第一次発酵を行ない古い大樽で発酵したものをノンヴィンテージのもので10％、コッレツィオーネで20％、サテンでは40％ブレンド。ルミアージュは手作業。ドサージュは少なめ。通常9〜12g/Ｌのところ、ブリュットで6g/Ｌ、コッレツィオーネで4g/L 。デゴルジュマンの時期を裏ラベルに記載。
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商品一覧
フランチャコルタ ブラン ドゥ ブラン ブリュット NV
750ml
発泡
5491円
フランチャコルタ ブラン ドゥ ブラン パドセ レサモン デゴルジュ 2006
750ml
発泡
6489円
フランチャコルタ ブラン ドゥ ブラン サテン ブリュット NV
750ml
発泡
6751円
フランチャコルタ ブラン ドゥ ブラン コッレツィオーネ ミッレジマート 2005
750ml
発泡
7654円
フランチャコルタ コッレツィオーネ ロゼ 2002
750ml
発泡
7927円
フランチャコルタ オー コントレール パス ドセ 2001
750ml
発泡
12600円
ランパネート クルテフランカ 2009
750ml
白
3423円
テッレ ディ フランチャコルタ ロッソ 2004
750ml
赤
3150円
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