ガヴィ または コルテーゼ・ディ・ガヴィ(GAVI O CORTESE DI
GAVI）
（DOCG)
| 生産地 | ピエモンテ州 アレッサンドリア県 |
| 品種 | コルテーゼ |
| タイプ | 白 |
| 種類 | ガヴィ、ガヴィ・フリッツァンテ、ガヴィ・スプマンテ |
| 〜ガヴィについて〜 ガヴィは１９９８年にD.O.C.G.に昇格したピエモンテの白ワイン。ワイン名のガヴィは主要な産地である場所、ガヴィから付けられました。ガヴィのエリアとして指定されているのはこのガヴィ市(コムーネ・ディ・ガヴィ)を含む、５９の市です。 ガヴィの生産地はピエモンテの南部、リグーリア州との州境に当たる “アルト・モンフェッラート” と呼ばれる丘陵地の一帯。夏は暑く冬は厳しい、という気候がデリケートな香りとフレッシュな味わいのワインをもたらします。 〜ブドウ品種、コルテーゼ〜 ガヴィを造るブドウがコルテーゼ。これはまさにピエモンテ、アレッサンドリアの土着品種です。大昔から造られてきたのですが、文献等に初めて登場したのは１７９８年のこと。そこには「食べてもおいしいし、いいワインも造る」と書かれています。 １８世紀頃まではこのコルテーゼからもっぱら、甘いタイプのワインが造られていました。状況が変わったのはリグーリア州の実力者たちがこの土地に行き交うようになる１８００年代中頃。彼らは自分たちの郷土料理である魚料理に合う、フレッシュな白ワインを欲していました。 その要求に応えるためにもっとコルテーゼを栽培し、以前のような甘口ワインではなく、魚に合う辛口の白ワインをどんどん造るようになったのです。 〜ガヴィ・ディ・ガヴィ〜 法律で定められたDOCGとしての正式名称は「ガヴィ」または「コルテーゼ・ディ・ガヴィ」のいずれか。でも、私たちになじみが深いのは「ガヴィ・ディ・ガヴィ」あるいは「ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ」という呼び方ではないでしょうか？ 『普通の「ガヴィ」と「ガヴィ・ディ・ガヴィ」ってどう違うの？もしかして違うワイン？』 そんな疑問がわきますよね？でも、カテゴリー的にはまったく違いはなく、どちらもDOCGのガヴィであることは同じ。ガヴィ・ディ・ガヴィとわざわざ２回もガヴィを付けるのは、「ガヴィ市で造ったワイン」であることを強調するためのようです。 ガヴィの指定を受けたエリアは広いけど、“本家本元、これぞガヴィの中のガヴィ！” そう主張したいワイナリーの誇りが感じられるエピソードだと思いませんか？ 〜料理との相性〜 ガヴィはアルコール度数もそれほど高くならず、とても飲みやすいのが特徴。食前酒としてもいいですし、もちろん、魚料理に合わせていただくと完璧です。 （２００６年１月記述） | |