|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
生産地：
ピエモンテ州 クネオ県 バローロ、カスティリオーネ・ファッレット、セッラルンガ・ダルバの各市
およびケラスコ、ディアノ・ダルバ、グリツァーネ・カブール、ラ・モッラ、モンフォルテ・ダルバ、ノヴェッロ、ロッディ、ヴェルドゥーノの一部
品種：ネッビオーロ
タイプ：赤
種類：バローロ、バローロ・リゼルヴァ |
|
 |
|
|
 |
|
もはや説明するまでもなく、イタリア最高峰の赤ワインで「ワインの王様、王様のワイン」と呼ばれています。ピエモンテを代表するブドウ、ネッビオーロ100%で造られますが、ネッビオーロのクローンの中でも「ミケ」「ランピア」「ロゼ」の3種類を使うこと、とされています。バローロを誕生させるこれらのネッビオーロクローンは、D.O.C.G.バローロの指定を受けたエリアでのみ、その真価を発揮する、と言われています。
1966年にD.O.C.の指定を受け、1980年にD.O.C.G.に昇格したバローロの法定熟成期間は最低38ヶ月。リゼルヴァタイプは62ヶ月間で、長期熟成にさせるにふさわしいワインです。 |
|
 |
|
ネッビオーロはタンニンが強いブドウで長期熟成できるポテンシャルがある代わりに飲み頃になるまでには長い時間がかかります。そのため、なかなか市場に受け入れられなかった時代に、できるだけ果汁と皮とのコンタクトの時間を減らし、バリック（小樽）で熟成することで、すぐに飲み頃となるまろやかなバローロが造られるようになりました。
これがいわゆるバローロ改革で、そのようなバローロの造り手のことを「バローロボーイズ」と呼ばれました。バローロボーイズの醸造方法は、伝統的なバローロの製法にはなかった醸造方法のため、バローロの生産者は「伝統派」か「モダン派」かでそのスタイルが異なります。また、両方を柔軟に取り入れる造り手もあります。
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
| テッレ デル バローロ |
|
フォンタナフレッダ |
|
フラテッリ
セリオ エ バッティスタ ボルゴーニョ |
|
ロベルト サロット |
|
|
|
|
|
|
|
| 1958年に40の生産者によって設立された組合。協同組合ならではの利点を生かし、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰しています。 |
|
1858年、イタリア建国の父ヴィットーリオ・エマヌエーレ2世の息子によって創設されたワイナリー。
エリアNo.1の所有面積を誇る、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在。 |
|
1897年、バローロ村の村長を務めたフランチェスコ・ボルゴーニョ氏によって設立。カンヌビを中心に葡萄畑を所有する伝統派きっての名門。伝統的な醸造製法を貫いています。 |
|
アマローネのように陰干しさせたブドウによって造られる特別なバローロ「アウダチェ」は、他に類を見ない逸品。複雑で魅惑的な香り、豊かで柔らかな味わいです。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| フォンタナフレッダ |
|
ピオ チェーザレ |
|
チェレット |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1858年、イタリア建国の父ヴィットーリオ・エマヌエーレ2世の息子によって創設されたワイナリー。
エリアNo.1の所有面積を誇る、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在。 |
|
1881年、ピエモンテのワインが持つ偉大な可能性を最も早く見出した生産者の一人、チェーザレ・ピオによって設立。5世代にわたって伝統的なピエモンテ・ワインを造り続けています。 |
|
1939年創業。銘醸地最高の造り手のひとつとして世界に名声を博すチェレット社。畑ごとに醸造所をおくという、テロワールに極限までにこだわる造り手。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ガヤ |
|
ブルーノ ジャコーザ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| トレビッキエリ獲得数No.1。「バルバレスコの代名詞」にして、イタリアワイン界最高の生産者として世界に名を轟かすガヤが唯一造るバローロ。ラ・モッラとセッラルンガ、２つの偉大なテロワールを体現。 |
|
二大巨頭として、ガヤと並び称される生産者。ワイン二大専門誌でも常に満点に近い評価を得る彼のバローロは、「バローロのロマネ・コンティ」と評されています。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| フラテッリ セリオ エ バッティスタ ボルゴーニョ |
|
アルド コンテルノ |
|
ロアーニャ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1897年、バローロ村の村長を務めたフランチェスコ・ボルゴーニョ氏によって設立。カンヌビを中心に葡萄畑を所有する伝統派きっての名門。伝統的な醸造製法を貫いています。 |
|
18世紀以来の歴史を誇るジャコモ・コンテルノから独立。非常に熟成能力が高く、その出来栄えは本家をも凌ぎ、国内外で確固たる地位と人気を得るに至っています。 |
|
5世代に渡り150年以上、当時と変わらない伝統製法を貫く造り手。「ネッビオーロ本来の味わい、長期熟成」に拘り、物によっては10年以上蔵で寝かせてからリリースするという徹底ぶり。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
| エリオ アルターレ |
|
パオロ スカヴィーノ |
|
ドメニコ クレリコ |
|
ルチアーノ サンドローネ |
|
|
|
|
|
|
|
| 「バローロ・ボーイズ」の旗手として、モダンバローロの礎を築いた偉大な改革者。「今飲んで美味しいワイン」を目指し造られた、長期熟成を必要としないモダンで洗練されたスタイル。 |
|
バローロ・ボーイズとしての改革もさることながら、伝統派、モダン派の垣根にとらわれず常に新しい挑戦を続ける偉大なバローロの造り手。 |
|
バローロ改革の中心メンバーの中でもひときわ際だつ生産者の一人。 ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットの３つの品種に取り組み、実験と試行錯誤を続けています。 |
|
バローロに”クリュ”の概念をもたらした、革新的造り手。バローロ、ランゲ、ロエロの地区における最上の畑を所有。土地の個性を見事に映し出したワインを生産しています。 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ロベルト ヴォエルツィオ |
|
ラ スピネッタ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 一本の樹に一房のみ。さらに房の耳の部分までもグリーンハーベストするほどの徹底した収量制限。目を見張るほどの凝縮感、クリュの違いを表現する偉大な葡萄栽培家。 |
|
バルバレスコの名手ジョルジョ・リベッティが造る超一級のバローロ。2000年が初リリースながら、確固たる評価を獲得。バルベーラやモスカートも素晴らしい味わい。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
クリュ（cru）はフランス語ですがイタリアでも「その土地ならではの特徴を持つワインを生む畑（ゾーン）」という意味として普通に使われています。
バローロにもたくさんのクリュが存在します。バローロにある州立エノテカの資料によりますと、166ものソットゾーナ（サブゾーン）が認識されています。その中でも以前から高い評価を受けているのが、カンヌビ、ブルナーテ、ブッシア、サルマッソ、チェレクイオなどです。 |
|
|
|
|