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生産地：ヴェネト州 ヴェローナ県
品種：
コルヴィーナ45〜95％、コルヴィノーネ最大50％、ロンディネッラ5〜30％、その他の赤ワイン用に規定されているブドウ最大で15％（但し、1つの品種で最大10％）
タイプ：赤
種類：
・アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ
・アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ
・アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ
・アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ リゼルヴァ
・アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ リゼルヴァ
・アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ リゼルヴァ |
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| アマローネはヴェネト州で造られる高級赤ワインです。収穫後、数ヶ月間乾燥（アッパッシメント）させて糖度を凝縮させたブドウから造ることで独特のアロマと風味、奥深さのある味わいが生まれます。ブドウを乾燥させることにより重量が減ってしまうため、一般のワインに比べて1haあたりの収量が低く、かつ醸造に手間がかかるため値段は高くなりますが、他のワインでは決して味わうことのできない唯一無二のワインとして世界中のワイン愛好家を魅了してやみません。 |
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| アマローネの語源はイタリア語の「アマーロ（=苦い）」です。もともとこの地域では伝統的に甘口ワイン（レチョート）が造られていました。あるとき、途中で発酵を止めることを忘れてしまったために果汁の中の糖分が全てアルコールに変化してしまい、甘くないワインが出来上がってしまったのです。アマローネはこのような偶然の失敗から生まれました。 |
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| テッツァ |
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「アマローネの美味しさをもっと知ってもらいたい」と『ヴィーニタリ』で隅から隅まで探しつくして見つけたワイナリー。イタリアを代表する高級赤ワインをトスカニー直輸入だからできる3000円台でお楽しみ頂けます。
もちろん品質も、「ドゥエミラヴィーニ」「ヴェロネッリ」「ルカマローニ」等、イタリアを代表するワインガイドから高い評価を受けています。 |
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| マァジ |
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セレーゴ アリギエーリ |
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ベルターニ |
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アッレグリーニ |
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| 生産量No.1。量・質ともにヴェネトが世界に誇る「アマローネ の代名詞的存在」。1772年創業。 |
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大詩人ダンテの末裔がマァジと共に造るアマローネ。最高の畑 "ヴァイオ・アルマロン"を所有。1353年創業。 |
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1857年創業。早くからアメリカやイギリスなどに輸出、世界各国にその名を知られる先駆的ワイナリー。 |
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16世紀から続く長い歴史と伝統。輝かしい受賞歴を誇る、世界中の愛好家垂涎の的。 |
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| サンティ |
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| 1843年創業の老舗。安定した品質・供給量を掲げ、同業者から「模範的存在」と讃えられる生産者。 |
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| ジョゼッペ クインタレッリ |
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ダル フォルノ ロマーノ |
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| アマローネにおける「生きた伝説」。徹底した手作業、自然との対話から生みだされるエレガントなスタイル。最優良年のみリリースされる希少なワイン。 |
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クインタレッリに 憧れ、肩を並べるまでに至った「近代アマローネの至宝」。徹底した手入れによる圧倒的な凝縮感は、濃厚という言葉を超えたスタイル。 |
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| テヌータ サンアントニオ |
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トッマーゾ ブッソーラ |
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ヴィヴィアーニ |
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カ ラ ビオンダ |
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| 古い慣習にとらわれることなくヴェネトの伝統を進化させた新しい造り手。ダル フォルノ ロマーノも認める「モダン・アマローネ」。 |
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極限までに凝縮された味わいで近年めきめきと人気を集めるアマローネの新星。二大巨頭に迫る最有力候補と目されています。 |
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ブドウ栽培とアッパッシメント を行う上で最適な条件の標高350〜400mの土地で造られる、強さとエレガントさを併せ持つスタイル。 |
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クインタレッリに「ヴァルポリチェッラで最も優れた畑」と言わしめた造り手。ミネラルに富んだ繊細な味わいが特徴。 |
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| マッツィ |
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| 有機農法に情熱を傾ける農学者ロベルト･マッツィ。ブルゴーニュワインのようなエレガントで絹のようなしなやかさを持つ。 |
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傑出した生産者として評判を得てから80年以上。値上げをしないため、トップクラスの生産者と同レベルの品質で2〜3割の安さを誇る。 |
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| ピエロパン |
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カ ルガーテ |
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| 世界中が注目、ソアーヴェ屈指の名門がついにアマローネをリリース。ファーストヴィンテージは2006。 |
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近年ソアーヴェで最も成功した造り手はアマローネもリッチで素晴らしいバランス。 |
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生産地：ヴェネト州 ヴェローナ県
品種：
コルヴィーナ45〜95％、コルヴィノーネ最大50％、ロンディネッラ5〜30％、その他の赤ワイン用に規定されているブドウ最大で25％（但し、1つの品種で最大10％）
タイプ：赤
種類：
・ヴァルポリチェッラ リパッソ
・ヴァルポリチェッラ リパッソ ヴァルパンテーナ
・ヴァルポリチェッラ リパッソ クラシコ
・ヴァルポリチェッラ リパッソ スペリオーレ
・ヴァルポリチェッラ リパッソ ヴァルパンテーナ スペリオーレ
・ヴァルポリチェッラ リパッソ クラシコ スペリオーレ |
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リパッソとは、アマローネの絞りかすを使うヴェネトの伝統的な醸造方法です。通常のヴァルポリチェッラの醸造過程において、一度アルコール発酵させたワインにアマローネの搾りかすを加え、その中に残っている糖分を再びアルコール発酵させる独特の製法です。
アマローネの搾りかすは、乾燥させたブドウならではの独特の風味がありそれが二度目の発酵を経たワインにしみこんでいくのです。つまり、乾燥させて糖度が上がったブドウの風味が加わり、アマローネ由来の深みと厚みを与えられた特別なヴァルポリチェッラがリパッソです。しかも、アマローネよりもお値段はうんと低く抑えることができるため、高級赤ワインのニュアンスをお手頃価格で楽しめます。
最近、リパッソの良さが広く認知され、ヴァルポリチェッラ以外の生産者も同様の醸造法によって深みと複雑味のある素晴らしいワインを造るようになっています。 |
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