特別な場にふさわしいスペシャルワイン特集

特別な場にふさわしいスペシャルな赤ワイン
極上のワインと時間をぞんぶんに堪能してください！

│　バローロ　│　バルバレスコ　│　ブルネッロディモンタルチーノ　│
│　アマローネ　│　スーパートスカン　│

もはや説明するまでもなく、イタリア最高峰の赤ワイン “バローロ”。まくらことばは「ワインの王様、王様のワイン」。
こんな言葉で表現されるぐらい、一般の人にとっては本当に高嶺の花のワインだったんですね。もちろん、今もそうであることに変わりはありません。

ピエモンテを代表するブドウ、ネッビオーロ１００％で造られます。また、ネッビオーロのクローンの中でも「ミケ」「ランピア」「ロゼ」の３種類を使うこと、とされています。
バローロを誕生させるこれらのネッビオーロクローンは、DOCGバローロの指定を受けたエリアでのみ、その真価を発揮する、と言われています。この場所以外ではけっして造ることのできないワイン、それがバローロです。

ワイナート４０号で９３点獲得！
１７０本中第１位に輝いたバローロ

「一度は味わってみたい～」と誰もが憧れるけど、普通はなかなか手が出せないワインの王様「バローロ」が、お手頃価格＆美味しさお墨付き！

ヴィンテージ2003が「ワイナート」40号掲載のピエモンテ　テイスティングでなんと、93点！！という、高・得・点をたたき出し170本のワインの中で★第１位★ となりました！！

「テッレデル　バローロ」というワイナリーは、2003年に新たなエノロゴを迎え、これまでのクラシックスタイルから、フレッシュで集約のあるモダンなスタイルに変わり、品質も急上昇しています。

バローロ　テッレデルバローロ

バローロと同じく「黒ブドウの女王」ネッビオーロ１００％から造られます。

バローロに比べてやや知名度が…というバルバレスコですが、イタリアワイン通のあいだでは「バローロ派」「バルバレスコ派」に分かれてその人気を二分しています。

いずれにしてもイタリアを代表する「偉大な赤ワイン」のひとつです。

法定熟成期間は収穫年の翌１月１日から最低２年、リゼルヴァは４年。
味わいは「力強くやさしい。ビロードのようななめらかさ。そして貴族的」。なんだか美しく威厳のある女性を形容しているかのようですね。

名門チェレットの幻のクリュ「ファセット」から
限定入荷！貴重なラストヴィンテージ

名門チェレットの飲み頃を迎えた熟成バルバレスコ！ヴィンテージは良年ヴィンテージとして知られる2000年！8年もの熟成を経て、その素晴らしい味わいは最高レベル

しかも、このバルバレスコは、『幻の逸品』！なぜならば、チェレットがこの偉大なクリュ・ファセットで造った最後のヴィンテージなのです！

「最上の畑で、最上の酒しか造らない」というポリシーを持つチェレット。その強いこだわりから生まれたクリュバルバレスコ！さらに、酸がしっかりとあり、印象的なフレッシュさがこれからの熟成にも期待できる１本です！

バルバレスコブリッコアジリファセット
チェレット

◆ ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを造った人は誰か。これは他のイタリアワインと違って１００％確実にわかっています。その人の名は「フェルッチョ・ビオンディ・サンティ」。
イタリア統一で活躍したジュセッペ・ガリバルディの活動に参加した彼が、その仕事を終えてトスカーナの自分の家に戻ったときに見たのはオイディウム菌とウドンコ病にやられて荒れ果てたブドウ畑でした。彼は決心します－ブドウ畑を取り戻そう。それには病気に強い品種しかない－そして選ばれた品種が「サンジョヴェーゼ・グロッソ」。
さらに彼は納得します。このブドウから造られるワインはオークの樽で長期間寝かせたあとのほうが格段に美味しくなると。。。こうして最初のブルネッロが世に出たのが１８８８年。その後の成功はもはや詳しく書く必要もないでしょう。

法定熟成期間が５０ヶ月（そのうち、最低２年はオークの樽で熟成）、リゼルヴァタイプだと最低６２ヶ月間の熟成期間が定められています。

やはり、しっかりとしたお肉料理が一番です。しかも、きのこやトリュフなどを添えていただくと最高です。また、チーズとの相性もいいので味のしっかりとした、熟成タイプのパルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノ・トスカーノなどと一緒にじっくりと味わってみてください。

もちろん、熟成を重ねた年代もののブルネッロならば、それだけで十分。まさに「ヴィーノ・ダ・メディタツィオーネ（瞑想にふけるためのワイン）」ですから。。。

『神の雫』に登場したブルネッロはこちら！
カステルジョコンド	ポッジョアルヴェントリゼルヴァ	ポッジョアローロリゼルヴァ
「走り続けてきたランナーたちの勝利の汗と敗北の涙が染みついた―でも今は静かに佇むだけのコロッセオ。そんなイメージ」	「サムライ」と表現された、名門コルドルチャのブルネッロ！優雅な口当たりと熟した果実の味わいです。	「複雑さを持ちながら決して混沌としていない。見事にまとまった芸術でありながら、その場に留まらない躍動感。まるで艶やかな十二単の舞のよう」

アマローネはヴェネト州ヴェローナ県で造られる高級赤

収穫後、「アレッレ」と呼ばれるすのこで陰干しして、果実の水分を蒸発させて糖度を上げたブドウから造られます。
この陰干し(アッパッシメントと言います）の過程でブドウは３０～３５％の重量を失います。
つまりそれだけ造られるワインの量が必然的に減ることになります。
なんと、アマローネ１本造るのに通常の赤ワインを造るブドウの３倍もの量が必要！いかにアマローネが貴重なワインであるかがわかります。

こんなアマローネは、飲むシチュエーションもちょっと違ったものになるのは当然。
力強さが前面に出る若いヴィンテージには、ジビエなどにできればトリュフをまぶして合わせて。そして、年月を重ねたオールドヴィンテージは、ゆったりと当時に思いをはせる、瞑想のためのワインとして楽しむのがふさわしい。そのお供には、長期熟成させたチーズやチョコレート、それから、干しぶどうや干しイチジクなどもオススメです。

世界でもっとも有名なアマローネ
マァジのコスタセラ最強ヴィンテージ！

近年稀にみる5つ星ヴィンテージ！その素晴らしさを誰もがべた褒め♪伊ソムリエコンテスト優勝者も買占めるほどの美味しさ！いつにもまして最高品質なんです！

熟したチェリー、ジャムを想わせる濃厚な香り、チョコレートのニュアンスあり。優しいタンニンでバランスの取れた、力強さと優雅さを兼ね備えたワイン。余韻が大変長く、35年は熟成可能です

コスタセラアマローネデッラヴァルポリチェッラクラシコ　マァジ

イタリアには、非常に厳しく、また細かに規定されたワインに関する法律があり、DOCGやDOCなど厳格にその規定に則りワインを造っています。

しかし、それにしばられず、独自のぶどう品種と醸造法（主に新樽熟成）でトスカーナで造られた
最高品質のワイン、それがスーパートスカンです！

サンジョヴェーゼで造るコスパNo.1激旨赤

イタリアのワイン専門誌「スピリト・ディ・ヴィーノ」のサンジョヴェーゼのスーパートスカン特集でコストパフォーマンス第1位を獲得の実績！他の高級スーパートスカンよりも評価が上！

「この結果は、値段がより安いワインだからといって、美味しさの面で劣るわけではないことを証明している」とコメントされました！

１８ヶ月間のバリック(小樽)熟成によって造り上げられた、まろやかで複雑味ある、豊かな味わいが楽しめます！深みのある、複雑な味わいにして4000円ちょっとという価格は正直驚きです！！

ルエンツォチェザーニ