いきなりですが、
コーヒーの味は何で決まるのでしょうか？

豆の品質・鮮度はもちろんですが、
その豆が活きるも死ぬも
焙煎次第という事はご存知ですか。
多くの自家焙煎屋さんは焙煎する側が煎り具合を決めています。
（よく見かけるこげ茶色のコーヒー豆。あれは焙煎後の豆）

でもそれって、おかしくないですか？

コーヒーは嗜好品。
飲む人の好みの味で楽しめなければ
美味しさの押しつけです。

THE BEANSではこの点が他店と根本的に異なります。
お客様に焙煎を決めて頂きます。

同じ豆でも酸味を出したり無くしたり、
苦味を強くしたりマイルドにしたり、
飲む人の好みに合わせて味を作り上げていきます。

つまり
あなたがどのようなコーヒーを求めているかを元に焼く・・・



そんな特注のコーヒー豆を、
焼きたての新鮮な状態でお届けいたします。
コーヒーは生鮮食品、焙煎したての新鮮な味に驚いてください。

難しく考えなくて大丈夫
専門用語は必要ありません。

こんな味が好き、こんな味に仕上げたい
という気持ちのもと、自由に選んで頂く。
そして二回目の注文時には
「前回と比べてどうしたいか」
を考えてください。

淹れる器具、淹れる人が違うだけでも味は変わります。
ご自宅で淹れるコーヒーが最高のものになるように
少しずつ調整していくことができます。

実店舗では、
焙煎度合が違う2種類のコーヒーを飲んで頂き
感想を伺ってから生豆を焼き、お渡しします。

そして次回のご来店時には
「もっとどういう味にしたいか」
を伺い、少しだけ変えます。
その繰り返しで理想の味に近づき、
時には新しい味に挑戦します。

本当のことを言うと
顔が見えないインターネット上では
そんな個人対応は不可能と言われていました。
しかし当店は挑戦します！
ネットショッピングでも
【コーヒーカルテ】をつくり
ひとりひとり個別に対応していきます。

コーヒー豆に同封される【コーヒーカルテ】
ぜひお手に取って見てみてください。

一緒に「最高の一杯」を見つけませんか？

当店には焼いた豆はありません。

注文が入ってから焙煎した新鮮な豆が、
自分好みの味に仕上がっている。

そんな贅沢をお届け致します。

TTHE　BEANS