当店では、店主が現地のダージリンの茶園まで行き、そこで仕入れた新鮮な紅茶を販売しておｒます。

以下、日本からダージリンまでの道のり、ダージリンでの茶園訪問記など、ご覧ください。　旅にはいろいろトラブルもあります  (^^;   

◆日本から、カルカッタ編 関空から飛行機を乗り継いで、インドのカルカッタまで　到着は深夜でした。　空港で現地のテイスターと会った

◆カルカッタの紅茶オークションを見学編　本場のオークションを見学して、本場の紅茶のテイスティング方法を見学してきました。　テイスティングする紅茶の数の多さに圧巻！

◆紅茶のプロの鑑定士とテイスティングする編 紅茶のプロのテイスターは1日に1000種類以上の紅茶を、一口飲んだだけで一瞬にして鑑定していきます。　その優れた紅茶の技術に迫ります！

◆カルカッタから　ダージリンへ向かう編 カルカッタから、飛行機と車を乗り継いで、山道を走ると...  そこに見えたのが遥かなるヒマラヤ山脈でした。　ようやく、着いた！　ダージリンの大地

◆オカイティー茶園　訪問記　ダージリンの数ある茶園の中でも、もっとも西の奥地、標高の高いところにあるのが、オカイティー茶園です。　かつて、1959年の紅茶品評会で、英国女王エリザベスが絶賛した紅茶を作っている茶園とは？　

◆マーガレッツホープ茶園　訪問記　マーガレットの希望という名前がついた、大変ロマンチックな茶園です。　広大な茶園では、マネージャーの匠技により、最高の紅茶が作られていました。

◆アリヤ茶園　訪問記　急勾配な坂道をジープで上り下りして、ようやく、アリヤ茶園に着きました。　かつて、仏教徒が始めたお茶作りが茶園に発達していったという伝説の茶園です。

日本からカルカッタの紅茶のオークションへ

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京都から関空へ..	日本からタイに行き、そこで乗り換えて、インドのカルカッタを目指す	飛行機の中で、ダージリンに行ってする仕事ノート	インド・カルカッタの空港に着きました！　夜中	ホテルに到着　深夜にチェックイン
カルカッタの市街地を歩きます。　路上の市場	カルカッタの路上にあるチャイ屋さん	巨大な紅茶のビルが！？

原産地から直輸入！　ダージリン紅茶 メニュー

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紅茶の巨大オークション会社の看板	行われるオークションの紅茶のスケジュール	オークション・ルーム。　100人以上入れる部屋	紅茶のオークションが進んでいきます	オークション主催者のテイスティング・ルーム
テイスティングさせていただきました！	紅茶を淹れる方	書記の方。　産地やロットナンバーをメモ	この方が、憧れのプロのテイスターの方です！	紅茶のテイスティングは、すごく集中力がいって
紅茶のお話を伺いました。　紅茶のお話をされるときは真剣	テスティング・ルームには、多数の紅茶のサンプル	「ＴＥＡ　ＢＯＡＲＤ」 インド紅茶協会のビル

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紅茶のエージェント、プロから本場のテイスティングを習う！

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紅茶のエージェント（専門商社）の会社内にあるテイスティング	商社のテイスターの方。人柄の雰囲気もよくて紅茶の知識や経験もお持ち	テスティングさせていただきました。（写真：セレクトショップ／中野）	紅茶のテイスティング方法の紹介　茶殻の色を見て...	テイスティングの後、昼ごはんの休憩
お昼ごはんの後の紅茶とケーキです	休憩のあとも、その後もテイスティングが続く....	夜、ホテルに帰ると、近くで祭り	紅茶のエージェントでは、一日に1000種類以上

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カルカッタから飛行機に1時間乗って	ダージリンの山に登る手前の平野部にも紅茶の茶園	山道になります。　曲がった山道を上に登っていく	おもちゃの電車と呼ばれる「トイ・トレイン」	おおぉ！＾＾　遥かなる山、ヒマラヤ山脈が見える！
お腹がすいているので、まずはご飯。　カレー

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　ダージリン旅日記　オカイティー茶園　訪問記

ダージリンの町から車で3時間、西に進むと「オカイティー茶園」に到着しました！　すごく標高が高く2000ｍあります。　かなり冷え込んでいました。	オカイティー茶園のマネージャー（総責任者）が茶園を見ながら、説明してくれます。	オカイティー茶園は、広大な茶園です。　茶園の中に60もの丘があります。大きな茶園です。いい紅茶はこの広大な茶園の中からわずかだけ厳選されて生産されます。	いまは、ちょうどいいシーズンに訪れることができました。　茶樹の先に新芽が育っていました。	オカイティー茶園のマネージャーさんの家族です。（奥さんと子供さんと）　私（写真右から2番目）が肩にかけているのは、茶園を訪れたときに歓迎の意味がある布です。
オカイティー茶園のマネージャーさんの家で食べたご飯です。　手前は揚げパンのようなもの、奥が野菜のカレー煮込みとチーズのカレー煮込みです。　「すごく美味しかった！＾＾」　やっぱり、いい紅茶を作る茶園の方の味覚はすごい！と改めて思いました。	これは、オカイティー茶園にある中国種（中国原産）の茶樹です。　樹齢が古く、小さい茶樹ですが、リーフの成長が遅いだけ、栄養素のつまったリーフになり、かなり高品質な紅茶になります。	枝の先のほうに見える黄緑色のリーフが、いいリーフです。　オカイティー茶園は標高の高いところにあり、寒くなるとこのような色の新芽が育ちます。　寒くて、リーフの成長が遅いので栄養素の高い品質のいいリーフができあがります。	茶園の奥に見えているのが、オカイティー茶園の製茶工場です。　オカイティー茶園の紅茶はすべて自社の製茶工場で一貫して紅茶が製茶されていました。	左から、オカイティー茶園のマネージャー、紅茶エージェントの方、オカイティー茶園の製茶工場長の方です。　笑顔がいいですね！＾＾
オカイティー茶園で遊んでいた子供達。　ダージリンは、チベットやネパールにも近いため、顔は日本人ともよく似ています。　親しみがもてますねー！＾	オカイティー茶園のマネージャーさんの家です。　オカイティー茶園では、茶園や製茶の工程など、どれもすごく丁寧に教えていただきました。　当店が昔、初めて仕入れた紅茶がオカイティー茶園のオータムナル（秋摘み）でした。　ほんとに感謝しなければならない、いい茶園だと

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　ダージリン旅日記　マーガレッツ・ホープ茶園　訪問記

著名なマーガレッツ・ホープ茶園へ行ってみます！　ダージリンの道路の脇の茶園の入り口には、「MARGART'S HOPE」の看板があります。	たいへん広大に広がる茶園　すごく美しかったです。　緑の部分はすべて茶園です。　さっそく、製茶工場にも行ってみましょう！	製茶工場では、茶園のマネージャーさん（茶園で一番えらい人）が待ってくれていました。　写真左：茶園マネージャー　写真右：セレクトショップ／中野	さっそく、出来上がったばかりの紅茶をテイスティングしているマネージャーさんです。　このように茶園では、毎日、出来上がった紅茶の品質が厳しくチェックされています。　まさに職人技、職人の厳しい世界が垣間見られました。	マーガレッツ・ホープ茶園の紅茶の色は非常に澄んだオレンジ色をしています。　綺麗です。
さっそく、私もテイスティングさせていただきました！＾＾　同じ日に作った紅茶でも、ロットナンバーが違えば、香りや味が微妙に違ってきます。	ここは、マーガレッツ・ホープ茶園の発酵室　ガラスの棚がとても綺麗で印象的でした。　この棚の上にまだ水分のある紅茶リーフを置いて発酵させていきます。（3時間ぐらい）	写真の左下に見えているのがマーガレッツ・ホープ茶園の製茶工場です。　ここで紅茶が製茶されています	マーガレッツ・ホープ茶園は、茶園が大きく、マネージャーさんの技術も素晴らしいものをもった茶園でした。　これから、現地からいい紅茶が摘まれた時に当店でも仕入れてダージリン紅茶メニューでご紹介します。　ご期待ください＾＾

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　ダージリン旅日記　アリヤ茶園　訪問記

これから、アリヤ茶園に向かいます。　アリヤ茶園は傾斜がきついことが有名です。　このようなジープでないと茶園までたどり着けません。　どのぐらい、傾斜が急かと言いいますと....	車が、くねって、下に急降下していくように感じます。　すごい下り坂です！　ジェットコースターのようなドライブ＾＾	アリヤ（ARYA）と看板がでていました。　茶園まで、もうすぐなのでしょうか？	ここは、すごい風景がとれた！　アリヤ茶園の茶畑の後ろに、ヒマラヤ山脈の写真がとれました。　傾斜がきついけど、その分、すごく景色がよかったです！　「もーう、最高っ！！！」	アリヤ茶園の製茶工場にようやく到着！　アリヤ茶園のマネージャー（写真右）の方が出迎えてくださいました。
アリヤ茶園は、小さな茶園ですが、傾斜があり、茶園の景色が雄大です。　写真の緑部分が茶畑です。　ここで摘まれるリーフからアリヤ茶園の紅茶が作られています。	訪れたのが秋のオータムナル紅茶の茶摘み前だったので、茶園の色がすごく綺麗でした。	製茶されたあとは、このような木箱に入れられて、日本やドイツなど海外に輸出されています。　茶葉が多く、ここはすごく香りがよかったです。

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（C）紅茶専門店　京都セレクトショップ