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アイスティーの入れ方
ダージリン紅茶で作る「贅沢アイスティー」のレシピ
高級ダージリン茶葉、個性あるアッサム紅茶を使って贅沢なアイスティーを
作りましょう。
１．常温の水を用意する。（熱湯は不要です）
２．水500ccに対して4gほどのリーフを揃えておく
３．十分な大きさの容器にリーフと水を入れる
４．そのまま、常温で４〜５時間ただ置いておく。
５．リーフを取り出して冷蔵庫で冷やす
６．出来上がり \(^^)\
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これで、すごく綺麗な水色の紅茶ができるはずです。
茶園によって、それぞれの特有の色がでるところが
面白いっ！
香りもそれぞれの個性が出ます。市販の缶紅茶にはない香りです。
これを思いっきり冷やして飲むと喉がスッキリとします。
ティーカップごと冷やすことをおススメします。
紅茶をティーカップに移して、そのままカップごと
冷蔵庫で冷やしてください。（これが結構重要）
＜レシピの補足＞
水は、熱湯で一度煮沸したものを使いましたが、
浄水機などを通した水を使ってもいいと思います。
匂いのしない水を使った下さい。
漬け置き時間は最初５時間ぐらいで試してみて
下さい。もし、苦いようなら時間を短くするか、
リーフ分量を少なくして下さい。
なお、アッサム産の紅茶を使うと苦味が出ます。
でも、その苦味が紅茶らしくて好まれる方もいる
と思います。 |
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