▼紅茶の入れ方
■ストレートティー
■ミルクティー
■アイスティー
■中国茶の入れ方

▼紅茶のマメ知識
■紅茶の種類
■紅茶の等級
■紅茶の季節
■紅茶の歴史

▼当店の紹介
■店主
■仕入先
■マスコミ掲載

▼紅茶の旅
■ダージリン 旅日記（2005年）
■ダージリン 旅日記（2002年）
■スリランカ 旅日記
■キームン 旅日記

▼通販カテゴリー
■ダージリン紅茶
■ダージリン紅茶
■アッサム紅茶
■ネパール紅茶
■キームン紅茶
■スリランカ紅茶
■ティーポット
■ティーカップ
■アールグレイ

紅茶トップページ

ミルクティーの入れ方

　　◇◆　ロイヤルミルクティー・レシピ　◆◇

　　　　　　~ いわゆる「煮出しミルクティー」 ~

１．作る予定の紅茶量の半分より少し多目の水を鍋で沸騰させます。

２．ちょうど沸騰したころに、アッサム紅茶(or スリランカ紅茶)を
　　入れます。（1ティーカップ分につき2.0〜2.5g。小さじ大盛り
　　１杯分）

３．リーフが開いて、成分が抽出されるのを待ちます。
　　(弱火で約３分)

４．３分たったら、弱火のままミルクを加えます。
　　（作る紅茶の半分量）

５．沸騰する少し前に火を止めて、鍋に蓋をして３分ほど蒸らしま
　　す。

６．３分蒸らしたら出来上がりです。蓋を開けると、ミルクと紅茶
　　が香ばしく薫ってきます.....


　　　（補足事項）
　
　＊リーフを鍋に入れたあとは、かき混ぜないようにして下さい。
　
　＊ミルクはできるだけ低温殺菌牛乳をご使用ください。
  東毛乳業のミルクが紅茶専用として有名ですが、スーパーで
  売っている低温殺菌牛乳でも充分、美味しく作れます。


　　◇◆　ふつうのミルクティーのレシピ　◆◇

アッサム紅茶(or スリランカ紅茶)を普通にストレートで淹れて、
カップに入れたばかりに熱々の紅茶に少しだけ（ティー
スプーン1杯か2杯）のミルクを加えます。 

このときのミルクは冷蔵庫から取り出したばかりの冷えたま
まのもので構いません。

ミルクの量は少しだけですので、紅茶が冷めることもなく、
ちょうどいい飲みやすい

温度になります。手軽に作れるミルクティーをどうぞ！