紅茶の入れ方

▼コラムメニュー▼

▼紅茶の入れ方
■ストレートティー
■ミルクティー
■アイスティー
■中国茶の入れ方

▼紅茶の旅
■ダージリン旅日記（2005年）
■ダージリン旅日記（2002年）
■スリランカ旅日記
■キームン旅日記

▼通販カテゴリー
■ダージリン紅茶
■ダージリン紅茶
■アッサム紅茶
■ネパール紅茶
■キームン紅茶
■スリランカ紅茶
■ティーポット
■ティーカップ
■アールグレイ

紅茶トップページ

紅茶のストレートティーの入れ方

＝【紅茶のレシピ】　紅茶を美味しく入れる！＝

～高級茶葉を使ったストレートティーの場合～

紅茶を入れるのは、面倒くさいとか、難しいとか言われますが、 一度コツをつかむと簡単です。このページにも細かいことが書いてありますが、取りあえず、入れて見て下さい。案外簡単ですよ。

[１] 水道の蛇口から勢いよく出した "汲みたての水道水" を強火で沸騰させて下さい。

[２] お湯が沸騰し始めたら、その熱湯でティーポットを素早く洗いながして温めて下さい。

[３] リーフをティーポットに入れて沸騰して、ボコボコした空気泡がでているほど高温の熱湯を少し高めの位置から注いで下さい。

[４] ３分～5分ほど蒸らしたのち、最後の一滴までティーカップに注いで下さい。

[５] 出来上がりです。まずはストレートで茶園限定の高い香りをお楽しみくださいませ。

　セレクトショップで紅茶を買われたお客様のために、紅茶に同封しているレシピを掲載しました。

▼ 以下、レシピの補足ですよ ▼

■リーフ分量の目安は、以下を参考にしてください。

ただし、これは高級茶葉をつかったケースですので、ふつうの茶葉をつかう場合は、もっとリーフ分量が必要になります。

1ティーカップ＝2g　
2ティーカップ＝3g　
3ティーカップ＝4g　
4ティーカップ＝4.5g

　

■ 新鮮な水、沸騰した熱湯、蒸らし時間が大事です！＾＾

　　紅茶リーフから充分に成分を抽出するためには、新鮮な軟水が最適です。日本の水道水は軟水ですので、これをご使用下さい。ミネラルウォーターを買う必要はございません。空気を多く含む "汲みたての水道水" をご使用下さい。

　　紅茶の成分を充分抽出するためには、高温に保たないといけません。そのため、ティーポットとティーカップはは予め温めておいて下さい。また、沸騰して100Cになった熱湯をご使用下さい。あまり沸騰させすぎると、お湯のなかの空気が抜けてジャンピングが起こりにくくなりますので沸騰して"、ぼこぼこ" し始めた時の熱湯を使用して下さい。二度沸かしのお湯や魔法瓶のお湯は古くて空気が抜けていますので避けて下さい。

　　蒸らし時間は正確に計って下さい。同じリーフを使っても、蒸らし時間が１０秒違うだけで、その紅茶の印象はかなり違ってきます。ご自分の好みに合わせて、いろいろと試してみて下さい。