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安心な食べ物を、できるだけ手を加えずありのままお客様にお届けします

当店が一番大切にするのは豊富な食経験に裏付けられた安心な食べ物をできるだけ手を加えずありのままお客様にお届けする事です。できる限り食品添加物等を排除した安全な原料を使用して、環境保全型農業をサポートし、不自然な農産物である「遺伝子組み換え農作物」の排除に努めています。また、加工においては可能な限り伝統的な製法を守り、本来の目的である「生命を育む食品」の開発・製造を通して安全でかつ豊かな食生活に貢献してまいります。

素材の栽培方法にも絶対的こだわりを持っております

マルシマでは国内産生姜にこだわっており、主に高知県産の、有効成分の多い親生姜を主体として使用しています。環境にやさしい有機農法の生姜を使用した商品にも力を入れています。その他の原料はミネラル分の多い黒糖や粗糖、三温糖。とろみには馬鈴薯澱粉や古くより漢方薬としても使用されている本葛、花梨やレンコンの節の部分などを配合しています。また、からだ想いシリーズでは、おなかにやさしいオリゴ糖を配合しています。

製法のこだわり・強み

自然の力(生命)をそのまま頂く考えから、しょうがを「皮ごと丸ごと」すりおろし、「直火釜」でじっくりと炊き上げていますので「火香(ひが)」と呼ばれる香ばしいコクと甘みが出て深い生姜の味が引き出されます。「直火釜」での製造は職人の技と多くの手間がかかりますが、あえてこだわりを持って製造しています。そんなこだわりのしょうが湯に、身体に良いとされる黒糖やかりん、れんこんを入れてプラス・ワンの商品も製造しております。

お客様に対する想い

純正食品マルシマはできる限り食品添加物等を排除した安全な原料を使用して、環境保全型農業をサポートし、不自然な農産物である「遺伝子組み換え農作物」の排除に努めています。また、加工においては可能な限り伝統的な製法を守り、本来の目的である「生命を育む食品」の開発・製造を通して安全でかつ豊かな食生活に貢献してまいります。

嗜好品としてだけではなく、生姜の食効を求めているお客様・国内や有機農法で栽培された食事に興味を持っているお客様にも自信を持ってお届けいたします。