とよまさり

北海道を代表する大粒大豆。へそが白く、味噌などの加工品に適している。

ミヤギシロメ

北海道に次ぐ大豆生産量を誇る宮城県の大粒大豆。へそは白目。

鶴の子

通称「ハコツル」。特に大粒（2.8分上）で、香りや甘みも強い。

スズマル

小粒大豆。主に納豆用として使われます。

あおばた豆

主に東北で作られる青大豆。色が濃く香りも強い。へそは黒目。

秘伝豆

東北で作付される青大豆。黄大豆に比べ低脂肪で、火の通りが早い。

鞍掛豆

とても珍しい青大豆。海苔の香りがするため「海苔豆」とも呼ばれる。ひたし豆に。

黒神

希少大豆です

茶豆

非常に珍しい「だだちゃ豆」の乾燥豆。色を生かした豆腐などの加工品に。

紅大豆

山形県産西町で作られる幻の赤大豆。薄紅色の豆腐や赤い煮豆が作れます。

サトウイラズ

「砂糖がいらないほど甘い」ことから名づけられました。

くるみ豆

くるみのように脂っこくて、コクのある風味が特徴です。

うまのかみしめ

一時は途絶えたかと思われていた幻の品種

味噌作りセット

実は簡単！自家製味噌作りセット

いわいくろ

粒揃いが良く、煮豆加工適正に優れている。

黒平豆

宮城県の在来種。平たい形をしており、通常の黒大豆よりも火の通りが早い

雁喰い豆

石川啄木の故郷、岩手県玉山村の在来種。平らな形状をしている。

黒千石

糖分が多いので豊かな甘みとコクがあります。

飛切大玉丹波黒豆

丹波種の最高峰、丹波篠山産。白い粉が吹いているのが特徴。

2L大玉丹波黒豆

黒豆の最高峰、丹波種。白い粉が吹いているのが特徴。

大手亡

適度な粘りがあるので白あんにしたり、煮込み料理にも使える

大福豆

白いんげん。大粒で食べ応えがあるので、甘納豆や煮豆料理に。

うずら豆

いんげん豆。煮豆などのほか、南米の煮込み料理などにも使われる。

虎豆

皮が柔らかく、「煮豆の大様」と呼ばれるほど煮豆に最適。

紅しぼり

非常に珍しい北海道の在来種。一般に出回ることはほとんどない。

パンダ豆

希少品種。煮豆にするとおいしいですよ。

貝豆

あっさりしていて飽きの来ない味。

ビルマ豆

甘いあんこもおいしく、塩あんにしてもおいしいです。

大正金時

金時の主産地、ｌ北海道の代表的な品種形も良く食味も優れている。

前川金時

幻の品種。玄米との相性がいいそうです。

本金時

北海道で一番古い金時豆。

紅金時

身がしっかりしていて割れにくいため赤飯に最適です。

福白金時

希少品種。

小豆

安定した品質で色味も良い。こしあんや和菓子の材料に。

大納言

小豆よりも大粒で、煮ても腹割れしにくい。つぶあんや赤飯に。

春日大納言

江戸幕府に献上されてきた最も高価な小豆。

白小豆

栽培が難しく珍しい小豆

青えんどう

完熟したグリーンピースを乾燥したもの。うぐいす豆や甘納豆に。

赤えんどう

みつ豆や豆大福、らくがんの材料に使われる。

紫花豆

極大粒で身がしっかりしており、煮豆や甘納豆に適している。

白花豆

純白の外見から「豆の女王」と称される。煮込み料理やスープにも

備中だるまささげ

ささげの中でも最高級品。

ひよこ豆

ポクポクした食感から栗豆（くりまめ）とも呼ばれます。

レンズ豆

非常に薄いので、浸水する必要が無い。カレーやスープなどに。

赤レンズ豆

レンズ豆の皮をむいたもので、さらに火の通りが早い。

黒目豆

サラダやスープに。

緑豆

お粥やスープのほか、ぜんざいなど小豆の代わりに使えます。

専門店の煎り大豆

専門店の煎り紅大豆

専門店の煎り黒大豆