出荷前のミカンのランク分けとサイズ分けを行います。
ランクは一般に等級と呼んでいますが、次のものがあります。
- 秀：形状が綺麗で傷が全くないもの
- 優：形状は綺麗であるがわずかな傷があるもの
- 良：傷の程度がひどくないもの
ミカンの果実の外観の判断は目視で行いますので、担当者ごとに多少のバラツキがあります。人のすることなので厳格に判定することは不可能です。
ミカンのサイズは階級と呼びますが、SS,S,M,L,2L,3Lなど決まったサイズがあります。穴の開いた定規にあてて判定するので厳密に分類することができます。
光センサー選果機を使う場合では、ミカンのランク（等級）分けの基準に糖度や酸度が加わります。
