◆南国の九州鹿児島から知られざる銘品をお届けします。◆
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南国の気候風土に合わせて独得の調味料も発達してきました。 他の地域では見られない鹿児島の味を作る伝統の調味料です。

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地酒：高砂の峰
焼酎の国、鹿児島に醸造酒はありません。 この「地酒」をのぞいては・・・・。
鹿児島では代々祝い事の席に出す料理にはみりんではなく、この『地酒』を用い独得の風味を醸し出してきました。今でもさつまあげなその他の揚げ物、酒寿司等、郷土料理には欠かせません。鹿児島の台所と共に生きてきた南九州独得の酒です。
	↓クリックして商品ページへ 地酒高砂の峯(1800ml) 東酒造株式会社　アルコール度数：13.5度〜14.5度 　『地酒』。気候温暖な鹿児島では北国のような醸造酒を作ることは困難でした。温暖な気候の中、発酵が進んで酸っぱくなったもろみの酸味を灰汁で中和、長持ちさせるようにしたものです。清酒の「火持酒」に対し「灰持酒」といいます。 　東酒造の地酒はその味の良さから郷土料理造りに長けた地元の主婦からは圧倒的な人気を誇る銘柄。お正月の時にはこの地酒でお屠蘇（おとそ）を戴くのも定着している習慣です。 　霧島、加治木の方では晩酌用にしている人もいるとか。そのまま飲んでも美味なのです。普通のみりんではこういう具合にはいきませんね。
塩：与論の塩
	↓クリックして商品ページへ 【ミネラル豊富な天然塩！】 与論島の塩　じねん　内容量３００g 販売元：松下工房 与論島の海水を、満潮時に汲み上げ、そのサンゴ礁の白砂でろ過しているから、サンゴ礁のカルシウムも豊富に含まれています。 塩化ナトリウムは４０％以下、そのうえカルシウム・マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。
味噌
	↓クリックして商品ページへ 手造り田舎麦味噌（川辺町） 保存料無添加。大豆や麦の粒が残る“粒味噌”で、こさずに利用してそのつぶつぶの食感を楽しむのもおススメ！大豆や麦の栄養をまるごと摂取すれば、健康や美容の面でも体に優しいお味噌です。 さつま田舎麦味噌〜1kg×６袋〜 さつま田舎麦味噌〜５kg樽入り〜 さつま田舎麦味噌〜５kg箱入り〜 さつま田舎麦味噌2kg×2〜箱入り〜 さつま麦味噌〜２kg箱入り〜

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