「南高梅」は、梅の生産日本一を誇る和歌山県の中でも「最高級品種」といわれ、トップブランドとしてその名を馳せています。果実は非常に大きく、種は果実のわりに小さく、果肉が厚くて柔らかいのが特徴です。南高梅を使用した梅干しは最高級品とされ、中国産の梅を加工した梅干しに比べて2倍以上の価格差がつくことも珍しくありません。大粒で美味であることからギフトなどの贈答用に使用されることが主となっています。請福梅酒はこの 和歌山県産の「南高梅」を専門の農園さんから直接仕入れし品質や安全基準を満たしたものだけを使用しています。

請福梅酒の原料となる梅の実は、和歌山県のしんおか農園さん （平成14年度農林水産大臣賞受賞）から直接仕入れしています。

今年も3月にうちの社長の漢那がお伺いし、梅の出来具合を見に行きました。 しんおか農園は紀ノ川が流れるかつらぎ町の奥深い山あいにあり、山地特有の気温の寒暖差を生かして、梅以外にも桃やキウイや柿など 高品質な果物が作られています。

農園からはこれぞ日本の田園風景といった風光明媚な眺めが望めます。

その梅農園で新岡社長を筆頭に、ご家族の皆さんが一粒一粒、心を込めて育て、厳選して収穫した梅の実を直ちに直送して頂き、新鮮な状態でビタミンやミネラル、クエン酸などの豊富な栄養素をたっぷり含んだままの梅の実を請福酒造の自信の泡盛に漬込んでいます。

コバルトブルーに輝くさんご礁の海に囲まれた石垣島。
その石垣島には沖縄最高峰の於茂登連山を水脈とする天然の自然水が脈々と流れ。ています。ミネラルをたっぷり含んだその水は世果報の水（ゆがふのみず）と呼ばれ幸運や豊穣の象徴として昔から石垣島の人々に多くの実りをもたらす水として崇められてきました。請福酒造の泡盛は仕込み水にこの於茂登連山より湧き出る天然水を使用しています。

請福酒造（せいふくしゅぞう）は地元石垣島で創業以来60年、伝統と革新の蔵元として常に石垣島で多くの島人（しまんちゅ）に愛飲しつづけられています。

特に昔ながらの直火蒸留法を取り入れて造っているトップブランド、「直火請福」（じかびせいふく）は年齢層を問わず親しまれ、石垣島、西表島、小浜島などのおよそ500件近くに及ぶ飲食店では、扱っていないところは無いといっても過言ではありません。

泡盛らしいどっしりとしたコクと飲んだときにひろがるほのかな甘み、お米を原料とする泡盛ならではの豊かな香りは、内外から高い評価を得ており、2005年の全国酒類コンクールの泡盛部門では2位に選出されました。

2007年より開催され、2010年で第四回目となる天満天神梅酒大会は、日本全国の酒造メーカー（日本酒、焼酎、泡盛、ワイン等） 157酒蔵から梅酒242銘柄が出品され、梅酒日本一を決める日本最大の梅酒コンテストです。

大阪天満宮に来場される一般の方が試飲し、美味しいと思う梅酒5銘柄に投票（今年の投票総数は19,000票以上）、投票数の多かった上位10銘柄を最終審査へ選出します。
最終審査はソムリエ、ベネンシアドール（シェリー酒専門家）、酒販店店主、その他有識者などで構成された約20名の審査員のブラインドテイスティングにより行われます。
沖縄からは10メーカー15銘柄が出品、その中で県内唯一請福梅酒が最終審査に残り、5位に選出されました。

天満天神梅酒大会ホームページより転載

梅の実にはクエン酸、リンゴ酸、などの有機酸類や、
カルシウム、カリウムなどのミネラル、
ビタミンB1、B2、Ｃなど
豊富な栄養素がたっぷり含まれています。
クエン酸は、食中毒の予防や疲労回復
に効果を発揮し成分の１つであるピクリン酸
は肝機能を活性化させ二日酔い防止にもなります。
その他にも血管の老化を防ぎウィルスや
がん細胞などを取り込み消化する
マクロファージを活性化させるとも言われています。