ラザニア

材料

• 【ミートソース】
• 牛ひき肉300g、玉ねぎ1個、にんにく一片、トマト水煮1缶
• 赤ワイン1/2カップ、小麦粉小さじ2、ローリエ1枚、水1カップ
• 【ホワイトソース】
• バター50g、小麦粉50g、牛乳600CC
• 生クリーム1/2カップ、ローリエ1枚

作り方

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  にんにく、玉ねぎを
  みじん切り。
  鍋に油をなじませ、にんにくを炒め玉ねぎを加え炒め、ひき肉を加えパラパラになったら小麦粉を振り入れ炒める。

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  赤ワイン、トマト水煮、水、ローリエを加え塩、胡椒で味を調え煮詰める。
  (パスタを茹でないので汁気多目がGOOD)

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  もう一つの鍋にバターを溶かし小麦粉を入れ炒め、牛乳を少しづつ加えてのばす。

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  生クリームを加え塩、胡椒、ローリエで煮る。

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  器にラザニアをひき、ミートソース。ホワイトソース、ラザニアの順番で重ねていく。

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  お好みで一番上にモッツァレラチーズを乗せ、250度のオーブンで20分ほど焼き上げ、出来上がり。