全国各地、おいしい飲食店は星の数ほど存在しています。
でも、料理といっしょに提供されるコーヒーが手抜きなものだったりすると、とても興ざめ。
これは、南房総だけでなく、修行先の東京でも僕がよく感じてきたことです。
一皿5000円もするような高級料理を出すのに、コーヒーがとんでもないシロモノだったこともありました。
最後の最後までおいしいものを提供する、それはまごころです。
それをもっとみんなにも感じてもらいたい。
僕が一生懸命焙煎した自慢のコーヒーです。
ぜひご賞味いただけたら幸いです。

1973年 館山市北条に産まれる
1992年 県立安房高校を卒業
1994年 日本社会体育専門学校を卒業後、吉祥寺にて飲食店に勤務
1995年 国分寺にて飲食店に勤務
1997年 館山市に戻り実家の喫茶店「沙留美亜」にてマスターとして働き始める