| 平尾台の雄大な丘陵地で豊かな水と緑に囲まれて育てられた北九州ブランド
“小倉牛”は、淡い桜色の赤身と大理石の様なきめ細かなサシ、真珠の様に透き通った脂身が特徴の極上黒毛和牛です。 血統書付で優秀な肉質を持つ子牛（もと牛）を選び、指定牧場の生産者様の卓越した飼育技術と愛情をかけて18ヶ月間丹念に育てられます。 その過程で厳しい肉質検査を経て厳選された牛だけに初めて“小倉牛”のブランドが与えられるのです。 その高い審査基準から、年間140頭程度しか生産されず、北九州市内の指定店のみが取り扱いできるたいへん希少なブランド牛です。 焼肉店としては、全国でも当店でしかお召し上がり頂く事が出来ません。 インターネットではさらに最高の等級であるA-5のみを販売いたしております。 |
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牛の大トロと言われる希少部位「三角バラ」の中でも最も上質な部分のみ厳選して使用した、まさに最高峰のカルビです。
吟撰カルビとなるのは、牛一頭からわずか600〜800gほどの超希少品です。
もちろん当店では鮮度や品質、熟成具合にまでこだわり、最高のコンディションでお届けいたします。
最高等級A-5“小倉牛”ならではのとろける食感や至極の甘みと旨味をぜひご堪能下さい。
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【調理法/食べ方】 焼肉はもちろん、お子様にはお野菜と炒めて、お召しあがりになるのもオススメです。また、芳醇な肉の旨味をふんだんに味わうにはカルビ丼もご飯と相性ぴったりです。 |
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最高級部位「サーロイン」の中でも、最も細やかな霜降りとやさしい甘みを持った部分のみを厳選使用したロースです。
吟撰ロースとなるのは、サーロインの中でもわずか10％前後の超希少品です。
もちろん当店では鮮度や品質、熟成具合にまでこだわり、最高のコンディションでお届けいたします。
最高等級A-5“小倉牛”ならではのとろける食感や至極の甘みと旨味をぜひご堪能下さい。
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【調理法/食べ方】 焼肉はもちろん、お子様にはお野菜と炒めて、お召しあがりになるのもオススメです。また、芳醇な肉の旨味をふんだんに味わうにはカルビ丼もご飯と相性ぴったりです。 |
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牛肉の中でも、言わずと知れた最高級部位「サーロイン」を使用したステーキです。
淡い桜色の赤身と大理石の様なきめ細かな霜降りで、口にいれるとその極上の甘みと旨味がとろけるようにあふれ出ます。
もちろん当店では鮮度や品質、熟成具合にまでこだわり、最高のコンディションでお届けいたします。
最高等級A-5“小倉牛”ならではのとろける食感や至極の甘みと旨味をぜひご堪能下さい。
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【調理法/食べ方】 焼肉はもちろん、お子様にはお野菜と炒めて、お召しあがりになるのもオススメです。また、芳醇な肉の旨味をふんだんに味わうにはカルビ丼もご飯と相性ぴったりです。 |
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