ペストリー、パイ、クッキーなどの食品生地のシーティングマシンです。 『麺棒かけ』の重労働をこの機械が簡単に処理してくれます。

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生地作りやクリームの撹拌・泡立て作業は時間がかかります。業務用ミキサーなら、ミキシング時間を短縮させ、効率的に作業ができます。

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分割丸め機/ディバイダーなら、小物パンの『分割＆丸め作業』を合理化し、作業スピードをアップします。

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モルダーは、製パン工程で大切な、『ガス抜き』と『成形作業』を行うための機械です。

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ドゥフリーザーは、冷凍する事でパン生地の水分や風味を閉じ込めます。長期保存出来るので、早出が要らない等、毎日の計画生産に欠かせません。

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ドゥコンディショナーは、保冷→解凍→最終発酵までを自動化することができます。人件費をかけないベイクオフベーカリーにおいて、必須機器となります。

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リターダーは、きめ細かな温度コントロールを行い、パン生地を解凍保冷する専用の保冷庫です。

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焼きあがったパンやケーキなどを美しく・見やすく陳列できる対面式の冷蔵ショーケースです。

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