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■材料　タルトカップ小　６個分 《リボン食品》クッキータルト（小） ･･･６個 ■マロンクリームの材料 《サバトン》マロンペースト ･･･１２０ｇ バター（食塩不使用） ･･･１８ｇ 《中沢乳業》生クリーム（３８％） ･･･７０ｇ ネグリタラム(ラム酒) ･･･４ｇ ■中身の材料 《中沢乳業》生クリーム（３８％） ･･･７０ｇ 《小倉缶詰》渋皮付栗甘露煮M3 ･･･３粒 ■仕上げの材料 《小倉缶詰》渋皮付栗甘露煮M3 ･･･２粒 プードルデコール(溶けない粉糖) ･･･適量 ■使用小道具 モンブラン口金(中)、丸口金 絞り袋、ボール ゴムベラ、泡立て器（ホイッパー）、茶こし ■所要時間 約６０分 ------------------------------------------------ 準備 バターを常温に戻しておく。 ------------------------------------------------ １. 中身用の生クリームを７分立てにし､タルトカップに少し絞る。 ------------------------------------------------ ２. 中身用の栗を大きめに刻んでのせる。 残りの生クリームを高さが出るように絞り､冷蔵庫で３０分休ませる。 ------------------------------------------------ ３. ボールにマロンペーストとバターを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。 さらにラム酒も加え合わせる。 ------------------------------------------------ ４. ３に生クリームも合わせ、モンブラン用口金を付けた絞り袋に入れ､冷蔵庫から出した２の上に絞る。 仕上げにプードルデコールを振りかける。仕上げ用の栗を１/４に切り、飾って完成！ ------------------------------------------------