ホーム　> お菓子のレシピ　>ドライフルーツとクルミのクグロフ

６種の洋酒漬けフルーツとクルミをたっぷりと入れて焼き上げた、贅沢なクグロフです。専用型で焼いたクグロフは、見た目もおしゃれでプレゼントにもおすすめです。 【所要時間】約６０分（寝かせる時間を除く） 【難易度】★☆☆☆☆ 材　　料　（直径１４cm×１台分） 無塩バター　A ９５ｇ きび砂糖　A ７０ｇ 塩　A １つまみ 全卵　 ８５ｇ ドルチェ（薄力粉）　B ８５ｇ アーモンドプードル　B ２０ｇ ベーキングパウダー　B ２ｇ ラム酒 １０ｇ（お好みで） ６種のラミーフルーツ １００ｇ クルミ ３０ｇ 【シロップ】 湯　C １８ｇ 製菓用グラニュー糖　C １２ｇ ラム酒　C ６ｇ（お好みで） 使用する小道具 □ ボール □ ゴムベラ □ ホイッパー □ クグロフ型（18-8ネジレ菊・小） □ 刷毛 CLOSE UP! 自家製のラム酒漬けフルーツを作るのはちょっと大変。という方には、６種類のフルーツ（レーズン、パインアップル、クランベリー、リンゴ、オレンジピール、レモンピール）を洋酒に漬け込んだラミーフルーツがおすすめです。フルーツ本来の色・味・風味が引き立つよう２種類の洋酒を使っています。 ６種のラミーフルーツ（Ｒ）【100g】 お す す め の 関 連 商 品 《江別製粉・薄力粉》ドルチェ【1kg】 《日新製糖》きび砂糖【750g】 《クレイン》クルミＬＨＰ【454g】 《ゼーランディア》カーレックス・スプレー【600ml】 クグロフ型（18-8ネジレ菊・小） ・無塩バター、全卵、６種のラミーフルーツを常温に戻しておく。 ・クルミを１７０℃のオーブンで５～７分ローストし、お好みの大きさに割っておく。 ・Ｂの材料を合わせてふるいにかけておく。 ・Ｃの材料を混ぜ合わせてシロップを作る。 ・クグロフの型に油を塗っておく。 ・オーブンを１７０℃に予熱しておく。 １． ボールにＡの材料を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。 全卵を３～５回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。 ２． 準備しておいたＢの材料を加えて粉気が無くなるまで混ぜ、ラム酒も加え混ぜ合わせる。 準備しておいた６種のラミーフルーツとクルミを加えて軽く混ぜ合わせる。 ３． クグロフ型に流して平らにし、１７０℃のオーブンで約５０分焼く。 ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。 ４． 焼き上がったらすぐに型から外し、準備しておいたシロップを塗る。 ※冷めたらラップに包み、一晩寝かせるとよりしっとりとします。