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イエスキリストの復活を祝う『イースター』。語源は北方神話の春の女神「Eostre」に由来します。 寒さ厳しい暗い冬から、草木が芽吹き動物たちが繁殖する春へと移り変わる『春の祭り』として日本でも定着しつつあります。 『イースターマカロン』はイースターエッグをイメージして作ったマカロンです。 キユーピータマゴのマカロンミックス粉『ラピッドマカロン』を使用するとマカロンを簡単に作ることが出来ます。 ■材料　約４cm ２０個分（４０枚分） ●マカロン ラピッドマカロン　Ａ …８０ｇ 水　Ａ …５２ｇ アーモンドプードル　B …８０ｇ 粉糖　B …８０ｇ 食用色素 …お好みで ●アイシング ラピッドマカロン 　C …２０ｇ 粉糖 　C …約８５ｇ 水　C …１５ｇ サンド用のクリームやガナッシュ …お好みで アラザン等 …お好みで ■使用小道具 ボール、ハンドミキサー、ゴムベラ、丸口金（７号） 絞り袋、クッキングシート、クリアラッパー ■所要時間：約６０分（冷ます時間を除く） ■難易度：★★☆☆☆ 準備 ・Bを合わせてふるいにかけてふるっておく｡ ・オーブンを140℃に予熱しておく｡ ・絞り袋に口金をつけておく（使用したのは丸口金７号）。 １． ボールにAの材料を入れてすり混ぜ､ ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる｡ ２． １にBの材料を加えて混ぜ合わせる｡ ※食用色素を加える際はここで加える｡ ３． ゴムベラをボールにこすりつけて､生地の泡を潰す｡ 生地をすくった時に､ゆっくりと流れる程度になれば生地の完成｡（3-2参照） ※この作業をマカロナージュするという。 ４． 絞り袋に入れ､たまご形になるように絞る｡ 140℃で約15分焼き､冷ます｡ ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください｡ ５． Cの材料を混ぜ合わせてお好みの固さのアイシングを作り、アラザン等とデコレーションする。 お好みのクリーム等をはさむ｡