詳しい成分説明

 

ビール酵母
ビール酵母とはビールを作る時同時にできる副産物。
ビールは、麦芽を煮てつくった麦汁を、発酵させてつくる。麦汁のなかに入れられた酵母は、麦汁の栄養を吸収しながら増え、アルコールと炭酸ガスをつくりビールになる（アルコール発酵）。麦汁が発酵し終わると、ビールとビール酵母ができる。

ビール酵母自体にアルコールは含まれていない。

ビール酵母は、高栄養で100％天然素材。
ビールづくりにおいて、化学物質の添加物を使うことは制限されているため、ビール酵母に含まれる栄養成分も、すべて天然由来のものといえる。ビール酵母は、大麦のもつ栄養を凝縮した、ナチュラルマルチサプリメント。

ビール酵母の栄養価
50％を占めているのはタンパク質（アミノ酸）。食物繊維が約30％。残りの20％に、驚くほど多種類のビタミン、ミネラル、核酸、システインペプチドなどが含まれている。

アミノ酸　（必須アミノ酸全種を含む18種）
タンパク質を構成する成分で、生物の体をつくる基本物質。人間の体は20種のアミノ酸でできていますが、そのうちの9種は体内でつくることができない。（必須アミノ酸）

ビタミンB群　（10種類のビタミンB群）
B1、B2、B6などのビタミンB群は、炭水化物、タンパク質、脂質などを消化・吸収し、エネルギーに変える働きをする。含まれるB群の量は、天然の食材の中ではとても高いレベルである。

ミネラル　（13種のミネラル。亜鉛やクロムなど）
カリウムが約40%。主にナトリウム（塩分）の排出をうながし、体の塩分を一定量に保つ働きをする。
また、骨や歯の成分であるカルシウムやマグネシウム、血液の成分である鉄や銅なども含有。さらに、亜鉛やセレン、血糖値に関わるクロムなど、“微量ミネラル”もバランスよく含有。

食物繊維　
ビール酵母の約30％が食物繊維。おなかの掃除や便通をよくしたり、腸管からの栄養吸収の速度をゆるやかにする働きがある。
核酸　（DNA、RNA)
ビール酵母に含まれるDNA（デオキシリボ核酸）とRNA（リボ核酸）は、ともに生物の細胞の、細胞核に含まれている物質。新しい細胞をつくるときに必要な核酸の材料となる。

システインペプチド　
活性酸素のダメージから、体を守る働きが注目されているシステインペプチドも含有。

ビール酵母は外側を固い 細胞壁に守られているため、内部に取り込んだ各種の栄養素は、ビール酵母が生きている間は取り込めない。
したがってビール酵母を上手に活用するには、乾燥させて死んだ状態にする必要がある。

おまけ
粉末のビール酵母をヨーグルトに混ぜた「ビール酵母ヨーグルトダイエット」の人気は今だに衰えていません。「ビール酵母といえば、ダイエット」という印象すらありますが、実は、ビール酵母にもヨーグルトにも直接ダイエットに効果的な成分は含まれていないのです。では、ビール酵母ヨーグルトがダイエットにピッタリの食品といわれるのはなぜでしょう。
その答えは、ビール酵母ヨーグルトダイエットを試した人の感想に隠されていました。
「空腹感がなくなった」と感じる人がとても多かったのです。

ダイエットの基本は、消費カロリーよりも摂取カロリーを少なくすることです。
しかし、言葉にすれば簡単なことでも、実行するとなると空腹感にさいなまれてしまいます。空腹感を消すことがダイエット成功の第一歩なのです。
私たちの体は必要な栄養素をきちんととっていれば、空腹感は満たされます。しかし、食事がわりにお菓子や清涼飲料水をとったり、無理な食事制限をすると慢性の栄養不足になってしまいます。
ビール酵母には、いろいろな栄養素がバランスよく含まれています。
不足していた栄養素を補給し、空腹感を満たすことができます。
食べる量が自然と減れば、体重も無理なく減っていきます。

ここで大切なことは、摂取カロリー減らしと栄養素の補給が同時にできるということです。
食べる量が減るからやせ、不足しがちな栄養素を補給できるから空腹感も満たすことができます。ビール酵母ヨーグルトがダイエットに効果的なのはそんな利点があるからです。
ただし、ビール酵母をダイエットに利用する時は、3食中1食は栄養バランスのとれた食事をとることをおすすめします。

ビタミンB群は、食事からとった、糖質、脂質、たんぱく質という3大栄養素をエネルギーに変える働きを持っています。B1,B2,B6をはじめとするビタミンB群がバランスよく体内にあれば、食べたものがきちんとエネルギーに変わり、余分な体脂肪が残りにくくなります。つまり、太りにくいカラダになるわけです。

ダイエット時には、ともすると、この太りにくいカラダを作るビタミンB群まで不足してしまうことがあります。これではせっかくのダイエットも効果が期待できません。
ビール酵母には、B1,B2,B6,B12など9種類のビタミン群が含まれています。この量は天然の食材の中ではとても高いレベルにあり、ダイエット時のビタミンB群の補給には最適です



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