豚とは思えないほどの赤身。
　そして、そこに広がるキレイな霜降。
　イベリコ豚の魅力は、まさにこれに有り！

とろんとろんの脂は融点が低いので
お口でふわ～っと溶け出します。

そして肉の旨味との
絶妙なバランスがいいんです！

ファンになられた皆様からの嬉しい声もたくさんいただいています。

でも、最上級のベジョータは
なかなか手に入らなかったのです。

この美味しさ人気のヒミツは

たぐい稀なる

優れた特性にあります。

	飼育には大きく分けて2つの段階を必要とします。【初期飼育段階】授乳期の後、イベリコ豚は80キロ〜115キロの体重に達するまでは、牧草・麦などの穂・種・球根及び穀物飼料で育てられます。【肥育段階】その後、モンタネーラ（放牧）での肥育プロセスを経ます。自由に牧草を食べたり、10月〜2月のどんぐりの季節には、木の下のエネルギーがたっぷり詰まったどんぐりを食べて成長します。この食事法で体の発育を促進し、1日にどんぐりを６キロ〜10キロも食べ、毎日約１キロずつ体重を増やして行くのです。イベリコ豚はこの段階が終わるまでに、どんぐりや新鮮な香草、その他自然の産物だけで体重を１５０キロ〜１８０キロまで増加させます。また、このモンタネーラの段階では、絶え間なくどんぐりを探し回り、適度な運動を行うことによって、肉のすぐれた品質がつくり出される大きな要素であるといえるのです。

飼育や成長の過程で３つのランクに分けられます。

◆Bellota　ベジョータ
イベリコ豚の最高ランク。モンタネーラを経て、
健康で一定の体重の基準をクリアしたもの。
オレイン酸を多く含み、脂質はとろけるような食感。

今回のしゃぶしゃぶ用はこちらのお肉です。

◆Recebo　レセボ
モンタネーラのどんぐりの実で、一定の体重に
達しなかったイベリコ豚に、穀物などの飼料を
再度与えて出荷重量になるまでで飼育させた
ものをいいます。

◆Pienso　ピエンソ
モンタネーラでどんぐりを食べるなどの特別な
肥育はせず主に穀物飼料で育ちます。けれども
規定の出荷重量まで飼育された、れっきとした
イベリコの血統を持つ豚で筋肉質はやや少なめ。

お野菜と一緒にさっぱりと！

イベリコ豚は冷凍品です。
常温品・冷蔵品との同梱は出来ません。

冷凍のクール宅急便で配送致しますので、
保存は必ず冷凍庫でお願いします。
1パック３00g入りの
真空パックでお届けします！


	【お届け日について】配送はヤマトクール便（送料924円）をお選び下さい。スライス後、真空パックし急速冷凍冷凍便で発送させて頂きます。保管は、必ず冷凍でお願い致します。 ※お届けのご希望はご注文日より4日以降でご指定下さい。【北海道・沖縄・離島の一部へのお届けについて】北海道・沖縄・離島へのお届けは、送料924円に400円の追加送料を加算させて頂きます。楽天の自動配信メールでは反映されませんが、当店からの御注文確認メールで再計算後のご案内をさせていただきます。

特価　２，４８０円で

ふわーっとトロケル

イベリコ豚
ベジョータ肩ロースの

美味しいしゃぶしゃぶを
お召上がり下さい