モチモチ・ツルン♪　手作り簡単わらび餅

夏のひんやりデザートと言ったらわらび餅ですよね！ 　今回は、当店で取り扱っている 　最高級の国産「本蕨（本わらび）」と「わらび粉」を使った、 　わらび餅を作ってみました！ 　基本のわらび餅の作り方をご紹介します♪ 　この夏はご家庭でわらび餅作りはいかがですか。 材料（5〜6人分） わらび餅の作り方 本蕨 又は わらび粉 １００g 水 ５００cc 砂糖 （粗精糖やビートグラニュー糖） ７０g きな粉 お好みの分量 黒蜜 お好みの分量 作ってみて色の違いにスタッフもビックリ(゜0゜ ) 左側が「本蕨」、右側が「わらび粉」で作りました。 １．鍋にわらび粉、水、砂糖を全て入れ、中火でかき混ぜます。 ２．全体に透明感がでてもったりしてきたら、 水で濡らしたバットに取り出し平らにならします。 （バットを濡らさずにわらび餅を入れると、くっついて扱いにくいです) ３．ラップをかけて粗熱が取れるまで、冷まします。 （氷水で冷やすと、早く粗熱がとれます。） ４．冷めたら一口大の大きさに切る。 ※食べる30分ほど前に冷蔵庫で冷やすと、ひんやりして、 　もっちりと美味しくいただけます☆ ５. きな粉をまぶして、お好みで黒蜜をかけて出来上がりです♪ 　※わらび餅は作ったその日のうちにお召し上がりください。 　冷蔵庫で長時間保存すると硬くなってしまいます。 スタッフからのコメント

上の画像の通り、「本蕨」で作ると、コーヒーゼリーのように黒く仕上がりますが、 さすが「本蕨」100％、プルンとした食感は格別です！ 特に「わらび粉」で作ったわらび餅は「きな粉」や「黒蜜」との相性もバッチリ☆ 甘さ控えめのレシピなので、甘めがお好みの方は砂糖の量を増やしたり、 砂糖を加えた「きな粉」をまぶすのもおすすめです♪ 「わらび粉」と「本蕨」を混ぜて作っても、色の変化があって面白いのではないでしょうか(^^) みなさんも「手作り簡単わらび餅」ぜひお試しください！