はっきりとした果実味と酸味がパワフルに感じられます。若いせいかやや揮発的なので、早めに抜栓するとよいでしょう。
合う料理　青椒肉絲、照り焼きチキン
品種　メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%

酸味も甘味もフレッシュながらしっかりとした骨格に。それらが一体化して豊かな甘苦さとなり、スモーキーな余韻を楽しめます。
合う料理　牛サーロインステーキ ポートワインソース
品種　メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%

軽やかな味わいですが、時間とともに果実味と酸味が溶け合い、複雑なボリューム感が出てきます。
合う料理　鴨肉のロースト ビーツソース、黒豚の角煮
品種　メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%

酸味と甘味が一体化して、舌にやさしく広がります。タンニンがポイントになり複雑な味わいに。果実味がマイルドなので、スイスイと飲めそうです。
合う料理　鴨肉のロースト ミントとバターのソース
品種　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ

力強い酸味で、果実の甘味にボリュームがあります。アタックが少々重々しい味わい。時間とともになめらかになっていくワインです。
合う料理　ローストビーフ ビーツソース
品種　メルロー５０％、カベルネ・ソーヴィニヨン５０％　

ほど良い酸味に果実味と渋味が絡み、ドライな味わいです。空気に触れると味わいにしっとり感が生まれ、果実の味の豊かさが出てきます。
合う料理　鶏肉と野菜の串焼き オイスタソースで
品種　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ

酸味と果実の甘味のバランスが良く、アタックから個性を主張しています。タンニンもまろやかで、旨味がよく溶け込んでいます。
合う料理　鴨肉のコンフィ ペッパーソース
品種　カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー50％

酸味と甘味が一体化した中に、タンニンがポイントを添えて、複雑な味わいとなっています。メリハリのある果実味と旨味を楽しめます。
合う料理　仔牛のシチュー、ポークスペアリブ バーベキューソース
品種　グルナッシュ・ノワール70％、シラー30％

ボリュームある酸と果実の甘味がアタックから感じられ、時間とともになめらかに。奥から甘苦い豊かなフルーツ味が出てきて、飲み心地の良いワイン。
合う料理　牛タンシチュー、ビーフストロガノフ
品種　グルナッシュ・ノワール70％、シラー30％

酸味とタンニンがしっかりとコントラストした中に、果実味がボリューム感をつくっています。時間とともに熟れた赤いフルーツ風の味わいになります。
合う料理　牛ヒレ肉ステーキ、ポークソテー
品種　グルナッシュ70%, シラー 30%