世界中から優れた製品を発掘、顕彰することを目的に1961年に設立された、優秀品質商品の国際評価機関。 総合的に分析・検討・評価し、その得点に応じて、最高金賞、金賞、銀賞、銅賞、賞なしが決められます。 モンドセレクションでの受賞は世界的に高く評価されています。 モンドセレクションはベルギー王国経済省が、優れた市販商品の評価・品質向上を目的として1961年に設立した権威あるコンテストです。 このようなコンテストで「最高金賞」を受賞したということは、高品質が認められたということであり、大変栄誉あることです。 モンテールは、ベルギー産の高品質チョコレートをはじめとし、様々な素材にこだわったお菓子作りをしていると聞いています。 これからもおいしいお菓子を作り続ける努力をしていただきたいと願っています。 メーカーと共同開発の特別に細かく挽いたモンテールオリジナルの国産小麦粉を使用。このキメ細やかな小麦粉が独自の”しっとりふんわり”食感を生みます。 フランス産の発酵バターと、卵の豊かな香り。北海道産生クリームもたっぷり入れて、さらなるコクを引き出します。 ドイツアルプス山脈のふもとにあるバート・ライヒェンハルの岩塩層から作られた、マイルドでコクのある塩がかくし味。 アーモンドプードルから作られるマジパンペーストを絶妙なバランスで入れることで、生地のしっとり感をアップ。コクと香ばしさもでるため、しっとりとしながら重くならず、食べあきない独特の味わいに。つぎつぎと手がのびる美味しさです。 バウムクーヘンを焼くのは、実は至難の業。慣れない人だと層の厚みやバウムクーヘンの太さがバラバラになり、均一な食感が楽しめません。モンテールでは、職人が一層ずつ目と手で確認しながら、均等な厚みでバウムクーヘンの年輪をキレイに焼成。この手間が、なめらかな舌ざわりと上品な味わいを生みだすのです。