「神戸・１００名品１００グルメ」に選定されました。 神戸・淡路の地元の人達が自慢の名品の一つとして選んでくれました。 (※以下記事内容) 店を代表する店名入り自慢の贅沢モンブラン。 四季折々の旬の素材の味を生かした、完熟のフルーツの甘みをベースにしたケーキで人気。何種もあるモンブランの中で特にイチ押ししたいのが、このモンブランのモンブラン。国産の皮付き蒸し栗をたっぷり使った優しい味で、栗の風味がしっかり生きています。中に入ったスポンジも美味。

▼500個のケーキの中から選ばれました！ (※以下記事抜粋) 神戸おいしいケーキグランプリ審査方法 【第１次審査】 ケーキ店、専門学校生、読者へのアンケート 審査参加者 ■兵庫県内のケーキ店100店 ■神戸国際調理製菓専門学校・兵庫栄養専門学校の学生 ■神戸ウォーカー読者100名 県内でおいしいと思う店をあげてもらった。リストアップされたケーキ店の総店舗数は200店。 【第２次審査】 「実食隊」による実食 審査参加者 ■カフェのスタッフ、兵庫栄養専門学校の学生、読者、グルメライター、編集部員全30名 第1次審査のアンケートをもとにセレクトした500個のケーキを実食。5段階評価で採点。 【第３次審査】 ケーキ専門家、一流シェフによる実食 審査参加者 ■神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ　総料理長　里道隆氏 ■レストラン　ラ・ピエール　シェフ　石井之悠氏 ■パティシエ　小山進氏 ■神戸国際調理製菓専門学校　学園長　植木砂織氏 ■兵庫栄養専門学校　教授　村岡伸輔氏 第2次審査で上位になったケーキを専門家たちが実食。5名の方の評価をもとに編集部でグランプリを決定。 ▼グランプリ受賞! (※以下記事抜粋) クリの個性を随所にちりばめた最高峰 創業40年になる老舗の受賞作は、全10店舗で1日計500個限定の看板商品。決め手は、クリ本来のコクや香りを醸し出すマロンクリーム。中は、生クリームとブレンドしたマロンクリーム、粒状のクリ、朝採り卵を使ったスポンジで構成されている。クリの余韻に浸れる逸品。 モンブランのカギは、やはりマロンペースト。クリの風味がとてもピュアに感じられ、熟練の味という印象です。ラムが効いていてアクセントになっています。作り手の気合いが伝わってきます。(石井氏のコメント) クリのペーストのなめらかさとコクに重点を置いて審査しました。中のまろやかなクリームとやわらかいスポンジも印象的で、味の広がりがあって楽しめますね。見た目もオシャレだと思います。(植木氏のコメント)

『日経ネットナビ04年１月号』 日経ＢＰ社発行 モンブランのモンブランが特集の ネットでお取り寄せグルメ「デザート編」に 取り上げられました。 （以下、本文引用） 神戸の洋菓子店が、実店舗で人気の味を ネットに拡大。 甘さを抑えた国産の栗ペーストと、 栗の粒入りスポンジが味わい深い。 予約販売日には完売覚悟。

『神戸発 憧れのパティシェと洋菓子たち』 神戸新聞総合出版センター発行 モンブランのパティシエ井坂欣資が 「神戸発　憧れのパティシェと洋菓子たち」 に取り上げられました。 （以下、本文引用） …今も日本洋菓子コンクールの審査員や兵庫県洋菓子協会の要職につく松田隆司さんが創業した「モンブラン」。その松田さんのおメガネにかなって、活躍しているのが、井坂欣資パティシェです。 井坂さんの創り出す彩りのいいお菓子は、季節感あふれるフルーツがたっぶりです。中でも店名にもなっているモンブランは、国産の皮付き蒸し栗をふんだんに使って、しっとりとしたビスキュイ生地をマロンクリームで包み、金箔をあしらったもの。お店の大きなショーケースに並んでいても、ボリュームといい豪華さといい、もうそれは立派！お菓子を食べるということの賛沢な楽しさを、最大限に味あわせてくれます。

主婦の友　04年1月号に掲載されました 日本全国うまいものおとり寄せベスト55 特集記事に取りあげられました。 以下本文記事 国産の皮つき蒸し栗をたっぷり使用。外側は栗のコクと香りが楽しめるマロンクリームでおおわれ、北海道産の発酵バター、小麦粉、朝採り卵を使ったスポンジには粒状の栗が入り、しっとりまろやかな味。

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