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談話室(BBS)
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「第六の栄養素」として大いに注目を集めている食物繊維。
植物性食品に含まれる消化されにくい成分(セルロース、ヘミセルロース、ペクチン、マンナン、アルギン酸など)のことで、人間の身体にとってとても重要。
便秘をよくするばかりでなく、脂肪の吸収を抑制する働きがあることがわかっています。 現代人によく見られる病気の多くはこの食物繊維不足と深く関係しているとまでいわれています。
**モロヘイヤに含まれる食物繊維** 繊維のかたまりのようにおもわれがちのゴボウと同等以上の食物繊維が含まれています。 レタスの約5.4倍、キャベツの3.3倍、水溶性と不溶性の食物繊維を多量にもつモロヘイヤは体内調整とダイエットに優れものです。
また、モロヘイヤ独自のヌメリ、粘り(ムチン)の部分は水溶性食物繊維。
ムチンは腸の粘膜に潤いを与え、保護して傷を修復するとともに、腸内環境を整える働きがあります。
不溶性食物繊維は大腸のぜん動運動を活性化し、便の排出を助けるという働きをもっています。