１

くるみを170度のオーブンで7分ほどローストします。手で細かく割っておき、冷ましておきましょう。

2

MKホームベーカリーのパンケースに粉類を入れ、片側に砂糖とドライイースト、反対側に塩、バターをいれます。ぬるま湯をドライイーストめがけて入れます。
生地作りコース20分でスタートさせます。
残り5分程で１のくるみを投入します。

3

2倍になるまでそのまま生地を休ませます。（1次発酵）１次発酵は夏場は30分、冬は１時間で設定してみて下さい。室温によって違いますが、生地が2倍になるまでと思ってください。。

4

1次発酵が終わったらガス抜きし6等分して軽く丸めなおします。生地が乾燥しないよう固く絞った濡れフキンをかぶせ10分生地を休ませます。（ベンチタイム）
ベンチタイムが終了したらもう一度しっかりと丸めなおします。綴じ目をしっかりとくっつけます。固く絞ったフキンをかぶせ2倍になるまで生地を発酵させます。（2次発酵）

5

十字に切り込みをいれ、ドリューを表面に塗ります。

6

200度のオーブンで10分で焼き上げます。