１

MKホームベーカリーのパンケースに強力粉とグラハム粉を入れ、片側にドライイーストと砂糖、反対側に塩、スキムミルク、バターをいれます。ぬるま湯に卵を合わせたものをドライイーストめがけて入れます。
生地作りコース20分でスタートさせます。
そのまま発酵キーで、２倍になるまで１次発酵させます。(今の時期は室温でも構いません。)　季節柄、過発酵にだけは気をつけて見てください。
＊ジャガイモはゆでて皮をむき、冷ましておきましょう。

2

1次発酵が終わったらガス抜きし、7等分して丸めます。固く絞ったふきんをかけて10分ほどベンチタイムをとります。

3

＜ハム＞軽く丸めなおし、表を裏に返して麺棒で丸く伸ばしていきます。生地の外側2センチ程度を残し、中央にマヨネーズを塗っていきます。ハムを置き、手前からクルクルまいていきます。綴じ目をしっかりととじて、綴じ目を下にして天板にのせます。中央に切り込みを入れて広げます。
＜ジャガイモ＞軽く丸めなおし、表を裏に返して丸く伸ばしていきます。4センチ角にカットしたジャガイモを中央に置き、オリーブオイル、塩、胡椒をして、しっかりととじます。綴じ目を下にして天板にのせます。
＜コーン＞丸めなおしして、綴じ目を下にして、天板にのせていきます。

天板に生地を並べて、固く絞ったふきんをかけて2倍になるまで発酵させます（2次発酵）。

4

ジャガイモは十文字に切り込みを入れて、ピザ用チーズをのせ、パセリをふりかけます。ハムにはパセリをふりかけておきます。コーンは横に深く切り込みをいれ、マヨネーズをはさみ、コーンをのせます。
残った卵に牛乳を少し足してドリューを作ります。刷毛で表面にドリューを塗ります。

5

200度に予熱したオーブンで10分程でやきあげます。