１

熱湯40ccに茶葉大さじ2/3を入れ、紅茶液を作っておきます。茶葉を取り除いた紅茶液に140ccになるよう牛乳を加えていきます。
MKホームベーカリーのパンケースに粉類を入れ、片側にドライイーストと砂糖、反対側に塩、茶葉をいれます。ぬるま湯をドライイーストめがけて入れます。
生地作りコース20分でスタートさせます。10分経過したら室温に戻したバターを投入します。
こねが終わったら、発酵キーで２倍になるまで１次発酵させます。

2

発酵中にクリームチーズペーストを作ります。クリームチーズを耐熱容器に入れて、電子レンジを20秒かけます。砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜます。

3

1次発酵が終わった生地にパンチを加えてガス抜きします。丸めなおして15分程ベンチタイムをとります。乾燥しないよう、固く絞ったふきんをかけておきましょう。

4

もう一度丸めなおします。生地をひっくり返して、打ち粉をして麺棒で30センチX20センチの長方形にのばしていきます。上2センチを残してクリームチーズをまんべんなく伸ばしていきます。

5

手前からクルクルとまいていき、閉じ終わりをしっかりとつまんでくっつけていきます。10等分にカットしてカップにのせていきます。

6

2倍になるまで2次発酵させます。牛乳を刷毛で塗り、あられ糖やスライスアーモンドを載せます。

7

200度に余熱したオーブンで12分ほど焼き上げます。